Meteorologic, stam putin mai bine. Un varf de soare si-a facut aparitia fugara pe firmament, precum Angelina Jolie & clanul prin fata obiectivelor fotografice de la Venetia. A disparut prea repede, lasand burlanele si stresinile sa curga nesfarsit. Nu e frig afara si o speranta timida, ca un frison, ne strabate. Vine primavara? Oare? Pe bune? Ca sa ne incalzim putin si sa anticipam placerile gastronomice ale anotimpului urmator, am ales o reteta de quiche. Cea de astazi e cu sparanghel si bacon, insa asta nu inseamna ca ingrediente astea nu pot fi inlocuite cu alte combinatii: mazare si cuburi de sunca, fasole verde si sunca, praz si bacon. Branzeturile folosite pot fi si ele altele – in loc de cascaval poti folosi, simple sau amestecate in proportii variate, branzeturi cu mucegai, parmezan, feta sau branza de capra. Ingrediente 1 foaie de foietaj pentru placinta (eu folosesc vico) 1 legatura…
Cand ma gandesc la departarea, nu doar in timp, dintre strabunicii si bunicii mei – vanatori aprigi prin Muntii Vrancei ori prin Delta Dunarii…
Inainte de orice, sa explic ce e cu za’atarul asta: un amestec de condimente – ierburi aromatice (oregano, cimbrisor, maghiran), seminte de susan prajite…
Poate ca nu stiti asta despre mine, insa urasc sa prajesc lucruri. Uleiul care sare prin toata bucataria, mirosul din casa, din haine si…
Ce m-o fi apucat sa cumpar carne tocata de curcan? Nu e unul dintre ingredientele mele preferate, mi se pare cam fada, cam …anemic…
Azi am avut chef de peste, de fructe de mare. Asa ca am pus de niste creveti serviti cu sparanghel si niste file-uri…
Una mi se vaita ca e la dieta, alta zice ca intra in post, o a treia ca vrea ceva mai colorat, care sa…
Postul asta ii e dedicat Roxanei, care mi-a facut cadou ‘British Food’ a lui Mark Hix. Pentru colcannon – care e o treaba irlandeza…
Ma uit pe geam in aceasta zi nationala cu tancuri tricolore pe bulevard si ma ia cu frisoane. Motive am cu duiumul, nici nu…