Nu stiu de ce, dar nu ma mai omor dupa salata noastra de vinete traditionala, aia cu mult ulei si multa ceapa. E buna, nu zic nu, dar parca ii lipseste un je ne sais quoi picant. De-aia, in ultima vreme tot experimentez pe cobaii mei de acasa. Ca sa nu declansez revolte de strada, impart cantitatea de vinete coapte in doua – juma’ o fac dupa reteta bunicii, cealalta juma’ e material de laborator – o supun la tot felul de teste. Astfel am ajuns si la varianta XX24B – va sa zica o corcitura intre salata marocana de vinete (zaalouk) si cea turceasca (tuncilik). Ingrediente 4 vinete coapte, curatate, scurse bine si presarate cu un strop de sare, sa nu se innegreasca 4 ardei copti – de preferinta rosii, curatati de cotor si seminte si taiati in bucatele 2 rosii de gradina, dolofane 4 catei de usturoi, in…
Iata un clasic solid, de mare succes in constructia oricarei mese cu iz oriental. Il pui alaturi fie si de un banal snitel de…
De cand am descoperit aluatul ala gata pregatit, imi vine sa gatesc numai quiche. Ce gasesc prin frigider, aia pun in el. De data…
Baigan Baharata e un fel de mancare cu vinete, cald si condimentat, din regiunea Punjab a Indiei. L- am luat si l-am transformat intr-o…
Azi am avut musafiri. Asa ca am gatit si iar am gatit, construindu-mi simultan o provizie serioasa de retete pe care sa vi le…
Dupa criza rosiilor, a urmat criza pastailor de fasole – kilograme intregi de fasole galbena (si din cea subtire, si din cea latareata) ma…
Azi pe la doispe, am primit telefon. Copilu’ venea la masa!!! Ca s-a mutat la casa lui si va dati seama cum ma simt:…
Nu ma entuziasmez usor la retele cu carne de pui – poate si pentru ca nu e favorita mea. O mananc si o gatesc…