Mi se parea ca stiu Grecia, ca nu mai pot avea mari surprize, mai ales in ceea ce priveste chestiunea gastronomica. Ei bine, omul cat traieste invata! O vizita in Creta m-a readus la starea de modesta adoratie a acestei bucatarii. Nu doar ca pare sa garanteze o viata lunga si sanatoasa, insa difera consistent de gastronomia Greciei continentale. Poate o fi doar o chestiune de gust personal, insa retetele cretane sunt mai aromate, meniurile mai diverse si mai indraznete, iar ingredientele locale sunt – fara doar si poate – de prima mana. Ma declar iremediabil indragostita de branza locului, mizithra, ca si de feliile de apaki – muschiul de porc afumat cu salvie si tras usurel la tigaie. Ca e vorba de boureki (un fel de budinca de cartofi, dovlecei si ardei, pregatita cu mizithra si cu multe ierburi), de carnatii picanti cu ierburi si boabe de mustar, de…
Mie – la intoarcerea din vacanta si pe niste calduri infernale – nu imi arde de gatit. As putea trai cu branza telemea si…
Am plecat. Ca in fiecare an, Grecia. Am mancat, am inotat, am dormit, am zacut, iar am mancat. Iar am dormit. Intre timp, am…
In cinstea alegerilor din Grecia – cu rezultatul lor care ma face sa sper ca voi avea o vacanta cat de cat normala -…
Atunci cand revii din Suburbia Romaneasca, se produc – simultan – mai multe fenomene. In primul rand, te porti ca un salbatic disperat in…
Oh, la joie! Oh, le grand bonheur! Se intampla in Bucuresti. Prin piete si pe stradute discrete. Uitasem cum e sa faci astfel de…
In primul rand, Cristos a inviat! Ca nu am apucat sa va spun, cu toata agitatia si alergatura din ultima perioada. Sa nu va…
Lablabi este micul dejun al campionilor in Tunisia. Un fel de supa groasa, cu boabe de naut, harissa, usturoi si chimion, la care se…
Zana voastra e cam naiva. Cand a vazut ea meteo de circulat in maneca scurta, dimineti insorite si muguri care stau sa plesneasca, si-a…