Acum ceva timp, am inceput un dialog cu Vera si Catalin referitor la ‘cea mai buna si sanatoasa tigaie’. Si uite asa s-a facut ca mi-am adus aminte de prima mea tigaie. Era, de fapt, o tigaita de argint, pe care o mai am si acum – mica, de-o palma diametru, cu doua toarte. Numai si numai cu ajutorul ei, bunica-mea reusea sa ma faca sa mananc ficat de pui rumenit in unt. Cum m-am gandit la tigaitza fermecata, cum m-am gandit la ficat. Cum m-am gandit la ficat, cum am cumparat. Din cel de vitel. Ingrediente 1kg ficat de vitel 1/2 cana de faina 1/4 cana unt clarifiat (adica unt topit de pe care ai strans toata spuma care se ridica deasupra) sare, piper 1 paharel de vin de Porto putin arpagic verde 3 bucati cartofi dulci 1 lingura ulei de masline + 1 lingura ulei de floarea soarelui…
