Supă picantă de kale şi chorizo

Recunosc cu mâna pe şorţul de bucătărie: când am citit / auzit de kale pentru prima oară, mi-am zis: "încă o ţăcăneală super sănătoasă, care zice ca vindecă toate bolile şi îţi promite să te facă centenar, după care se dovedeşte că frunzele alea conţineau cine...

24 mai, 2016
0

Risotto cu gălbiori şi şofran

Nimic nu bate delicioşenia, cremoşenia şi parfumoşenia unui risotto, într-o zi atât de mohorâtă precum aceasta. Mai ales dacă este un risotto cu ciuperci. Înainte de a vă aşeza la masă, puţină informaţie pe burta goala. Poate că ştiaţi, poate că nu, însă orezu...

4 mai, 2016
0

Miel cu sos de muştar de Dijon şi tarhon

Pentru că astăzi e o zi în care robotim şi ne foim cu toţii, am să mă abţin de la povestirile şi pildele uzuale şi am să vă pun aici una dintre cele mai reuşite şi uşoare reţete cu miel pe care am încercat-o în ultima vreme. Ingrediente 750g carne de m...

30 aprilie, 2016
0

Klephtiko – miel la cuptor cu legume şi caşcaval

Am publicat reţeta asta acum ceva vreme, aici. Însă, dacă tot m-a apucat nostalgia grecească, am zis că poate nu v-ar fi de prisos, mai ales că se apropie Paştele. Klephtiko (kleftiko) înseamnă "în stilul klephţilor", adică al luptătorilor greci din rezisten...

9 aprilie, 2016
0

Shakshouka, mon amour

Entuziasmata si bantuita de nostalgii de pe la mijloc de Orient, mi-am facut de cap cu o shakshouka supradimensionata, just for me. Adica o combinatie de rosii, ardei, ceapa si usturoi, plus oua, aromata cu baharat. Shakshouka e un fel de breakfast al camp...

23 martie, 2011
1

CARNETUL CU RETETE

Mancare greceasca de cartofi cu carne de porc

Zilele trecute am vazut chestia asta la tembelizor, intr-o emisiune care se cheama 'Din bunatatile Greciei'. Parea a single-handed, tasty job, asa ca am adunat de prin camari si frigidere toate cele necesare si am executat. Numele exact nu mi-l amintesc, da...

13 martie, 2011
0

The Revenge of the Zana: friptura de vita cu bere bruna

OK, prima parte a titlului suna ca un film SF de serie B, insa nu m-am putut abtine. Sunt atata de entuziasmata de propria mea isprava, incat am simtit nevoia sa fiu un pic mai 'galagioasa'. Mi-am luat revansa in fata carnii de vita, neamule! A fost o lupta ...

21 ianuarie, 2011
0

Praz cu masline: dichis, mare dichis

Una mi se vaita ca e la dieta, alta zice ca intra in post, o a treia ca vrea ceva mai colorat, care sa o faca sa uite urgia de afara. Ce sa fac, ce sa zic? Pot sa nu ma supun? Vin acasa, cercetez prin frigider si vad intr-un colt niste urgisite si orfa...

6 decembrie, 2010
0

Supa crema de hasmatuchi si patrunjel

Da' stiu ca ploua, nu se-ncurca. Curg burlanele precum izvoarele Amazonului, tsunami-uri se rascoala prin baltoacele orasului, toata apa asta parca vrea sa ne spele pacatele, micimile, ranile. Un frison de clorofila m-a strabatut atunci cand am descoperit in...