Tag

iepure cu sos de mustar si miere

Browsing

Cu toate că am fost ușor traumatizată în copilărie de iepurii sălbatici aduși acasă de tata, apoi jupuiți de blană de bunică-mea și lăsați să se marineze, în cămara răcoroasă, într-un fel de lighean smălțuit, plin cu amestec de vin roșu, oțet, foi de dafin și boabe de piper, ca și de alicele scrâșnindu-ne între dinți pe ici, pe colo, în timp ce mâncam, mi-am revenit, ba chiar am devenit nostalgică.  Mai ales când îmi aduc aminte ce i-a zis maică-mii bunica Sylvana, atunci când a întrebat-o cum arăta tata atunci când s-a născut. „Lung, vânăt și slab, ma chére, ca un iepure belit!”, a fost răspunsul de nevastă de vajnic vânător prin Munții Vrancei. Așadar, iepure, opțiunea cea mai bună pentru cei care s-au săturat de pui și își doresc altă carne albă și ușoară.  Am mai pregătit și alte dăți, ba marinat și la grătar, ba cu sos de…