Tag

mustar

Browsing

De bucurie ca a dat soarele, am avut asa, o pornire vegetala.  Si am facut un pateu de ciuperci si fenicul. Simplu, delicios si la obiect.  Mai mult decat atat, de post. Ingrediente 1 bulb de fenicul, curatat si tocat in bucati potrivite 250g ciuperci brune (daca se poate), spalate, taiate in bucati potrivite 2 linguri ulei de masline cateva fire de cimbrisor, tocate marunt 1 lingura de mustar taranesc (din cel cu boabe) 1 lingura de otet balsamic Mod de preparare Preincalzeste cuptorul la 205 grade Celsius. Intr-o tava, amesteca feniculul, ciupercile, mustarul, cimbrisorul si o lingura ulei de masline.  Asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat. Da la cuptor pentru circa 15 minute, pana cand legumele sunt rumenite.  Te previn, miroase fenomenal. Scoate din cuptor, lasa amestecul sa se racoreasca. Pune in robotul de bucatarie, adauga otetul balsamic si  mixeaza pret de 1 – 2 minute. Adauga treptat…

Pana ieri, traiam un paradox: imi placea la nebunie pane-ul, insa uram prajeala aia de tigaie cu mult ulei, care sare pe toate cele si lasa dare de grasime in farfurie.  Si cum aveam niste ciocanele de pui in frigider si mare chef de un pane, am aprofundat chestiunea si am gasit o solutie: sa le pregatesc la cuptor, dar cu pesmet. Asta e ce a iesit. Ingrediente 9 ciocanele de pui (cam 1,1 kg) 125 g pesmet (de la megaimage) 1 legatura de arpagic verde, tocat (sau patrunjel ori alta iarba aromatica, dupa placerea si vrerea ta) 3 linguri de mustar ( poate ar fi fost mai bun Dijon sau din cel cu boabe, insa eu am avut doar ‘mustarul bunicului’ 🙂 ) 4 linguri de ulei – 2 floarea soarelui + 2 masline 2 linguri sos Worcestershire sare, piper, fulgi de chili si boia dulce – dupa gust…