Tag

picant

Browsing

Recunosc cu mâna pe şorţul de bucătărie: când am citit / auzit de kale pentru prima oară, mi-am zis: „încă o ţăcăneală super sănătoasă, care zice ca vindecă toate bolile şi îţi promite să te facă centenar, după care se dovedeşte că frunzele alea conţineau cine ştie ce metal greu şi sunt de-a dreptul toxice”. În supermarket, m-am uitat la preţ şi prima impresie mi-a fost întărită de ceea ce am citit pe etichetă: vreo 3 frunzuliţe costau cât gramul de aur de 24K! Dar curiosity is my middle name, după cum pot confirma şi apropiaţii. Nu am rezistat. După o vreme, am cumpărat. Am gătit. Mi-a plăcut. M-am documentat. Mi-a plăcut şi mai tare. Pentru că? Pe scurt: Kale e o plantă cruciferă, din familie cu varză şi cu vechea mea obsesie, conopida! 🙂 Varietăţile cu frunza creaţă sunt cunoscute încă din Grecia secolului IV i.d.Hr. A fost una…

Dupa ce am pus, timid, pe FB, cateva poze cu gateala mea de azi, doamna Simona Tache a tras un racnet prin care solicita imperios retetaaaaaaaaa!!! Cum pe si in afara blogului sau cu jurnal roz, ordinele mai-sus amintite doamne se executa si nu se discuta, iata-ma-s! Ingrediente 2 linguri ulei de masline 1 ceapa maricica, tocata 3 catei de usturoi, tocati 1 ardei iute verde, tocat (cu sau fara seminte, in functie de rezistenta voasta la iutzeli) 1 lingurita coriandru macinat 1 lingurita chimion pulbere 1 lingurita boia (eu pun jumi-juma boia afumata iute si boia dulce) 1/2 lingurita turmeric 1 cutie sau 1 cutie si jumatate (adica 400 – 600 g) pulpa de rosii 1 lingurita zahar (brun, daca se poate) 125 – 150 ml apa 800g fasole boabe din conserva (amestecata rosie si alba), bine scursa si limpezita sub jet de apa rece sare, piper negru proaspat…