Tag

piper negru

Browsing

O supa cu leurda, o omleta cu leurda, o salata cu leurda…. Vine insa un moment cand omul sau oama care gateste nu mai are habar ce sa mai faca din leurda.  Asta si pentru ca a cumparat, ca o fraiera, prea multe legaturi de leurda din piata, exaltata fiind de faptul ca „au aparut verdeturile noi” si disperata in a se face ca nu observa ploaia venita de prin noiembrie, care o facuse ciuciulete si o inghetase pana la oase. Asadar, oama  – infometata si infrigurata  – a decis sa hapaie o portie de paste cu un pahar de vin rosu.  A cotrobait prin frigider, iar acolo – ce sa vezi? – niste leurda.  Oama a oftat, a ridicat din umeri si s-a pus pe facut un sos. INGREDIENTE 200g penne apa, 1 praf de sare si 1 lingura de ulei de masline, pentru fiertul pastelor 1 cana din…

Cu toate ca se afla sub amenintarea de a se transforma din caleasca in dovleac, va sa zica din gratioasa Zana a Eficientei in uricioasa si cocosata Fee Carabosse (mergeti si vedeti cum sta treaba la cumatrul Charles Perrault, un mare biograf al creaturilor magice),  zana noastra nu se da batuta. Strangand amarnic din dinti, isi aduna fortele si pregateste un quiche asa, mai provensal.  Asta ca sa celebreze vara aceea ce inca staruie si sa isi pregateasca sufletul pentru zgribulelile ce vor sa vina. Ingrediente 1 foaie de aluat fraged de tarta (megaimage) 2 ardei grasi – unul rosh’ si unul galben-verzui – curatati si taiati in fasii 1 dovlecel, curatat si taiat in felii subtiri 2 catei de usturoi, curatati si tocati marunt 1 lingura ulei de masline 1 lingura otet balsamic sare , piper negru, cimbrisor 2 – 3 rosii potrivite si duuuulci de tot, caci vin…

OK, zeii au grait and we have a tie.  Asa ca voi incepe, in ordinea fireasca a unui meniu, cu ouale in stil portughez. Pentru mine, reteta asta inseamna vara – atunci sunt perfecte si rosiile si ardei. Insa merge si acum, mai ales daca ne loveste S.A.D.-ul din motive de bezna si nor. Ingrediente (pentru 2 persoane) 4 oua 1 ardei mare – rosu, portocaliu, galben sau din cei verzi-galbui, de vara 4 – 5 rosii 2 catei de usturoi 1 lingura de ulei de floarea soarelui cimbrisor verde tocat, sare si mult piper Inainte de toate, cresteaza pielita rosiilor in cruce si scufunda-le in apa fierbinte.  Dupa cateva minute, curata-le de pielita si de seminte, iar pulpa obtinuta taie-o in cubulete frumoase.  Curata si ardeiul de cotor si seminte si taie-l in fasii.  Curata usturoiul si toaca-l marunt. Intr-un castron, bate bine cele 4 oua si asezoneaza-le cu…