Tag

portocala

Browsing

Stiu ca pare o reteta de iarna, insa va pot asigura ca acum veti obtine cele mai bune rezultate – morcovii de sezon sunt tineri, dulci, zemosi, nu uscati si atzosi, ca prin decembrie – ianuarie. E o prajitura extrem de parfumata – servita in portii mici, alaturi de o cafea buna, face minuni pentru moral!  Glazura de branza cu citrice e usor acrisoara si ii da exact nota de prospetime de care are nevoie. Ingrediente 175g zahar brun 175ml ulei de floarea soarelui 3 oua mari, batute usor 140g morcov ras 100g stafide aurii coaja rasa de la o portocala mare sau de la 2 mandarine 175g faina integrala 1 lingurita bicarbonat de soda 1/2 lingurita sare 1 lingurita scortisoara pulbere 1/2 lingurita nucsoara rasa (va recomand sa o pregatiti pe loc – e mult mai parfumata decat cea vanduta pulbere, la plic) Pentru glazura 200g crema de branza…

Ca sa iesim de sub dictatura muschi de vita / piept de pui, ambele la gratar, am deviat spre niste muschiulet de porc.  Vremuri agitate, am ajuns la piata pe fuga – cat sa inhatz niste rosii, cirese, zmeura si capsuni – toate volatilizate in prima seara, pana sa apuc sa pun gheara pe ele si sa incropesc vreo salata sau desert. Incropeala a fost friptura  – a trebuit sa ma descurc cu ce am gasit prin camara si prin curte.  Singura reteta care s-a potrivit a fost asta, cu nuanta ca rozmarinul era viu si verde. Ingrediente 2 muschiuleti de porc, cam la 900g impreuna sucul de la 2 portocale 1 lingura otet de vin alb 2 linguri ulei de masline 1 ligurita (cu varf) de miere 2 catei de usturoi, zdrobiti cu latul cutitului, apoi tocati marunt 1 lingura rozmarin fresh, tocat sare, piper negru proaspat macinat, ardei…