Varză de Bruxelles cu pastă miso, sirop de arțar și mirin

Pentru mine, una dintre bucuriile toamnei este apariția verzei de Bruxelles în coșurile cu legume din magazine. Da, știu, sunt mulți cei care nu se împacă bine cu această cruciferă. Cred însă că rețeta de față mai poate convinge măcar câțiva inamici declarați...

16 octombrie, 2020
3

Ptitim cu morcov, merișoare și vinegretă cu lămâie și oregano

Despre ptitim am mai povestit și alte dăți, în supe de roșii ori într-o altă variantă a acestei salate. Cunoscute și drept couscous israelian, pot fi garnitura perfectă sau un fel principal ușor și sățios. De data asta, le-am gasit la Lidl și m-am gândit imedi...

19 noiembrie, 2017
0

Dovleac și ardei copt în stil indian cu iaurt picant

Stătea pe blatul din bucătărie și se uita la mine. De vreo două săptămâni, de când îl adusesem acasă, într-un puseu de entuziasm al zilelor de toamnă încă însorită și caldă. El se uita la mine și eu la el. Din când în când, îl verificam. Părea OK. Uitam de e...

29 octombrie, 2017
1

Mâncărică de varză dulce cu mărar

De ani buni, duceam dorul unei mâncări pe care bunică-mea o pregătea vara - puteam să simt gustul dulceag al verzei noi, răcoarea mărarului proaspăt, sosul bogat în arome şi uşor picant. După o tură de forţă în Piaţa Basilescu, acum ceva vreme, m-am ales cu o ...

10 iulie, 2017
9

Varză chinezească în sos picant

Dintr-o confuzie de eroare, cum ar spune anumiţi posesori de doctorate, m-am trezit cu o varză chinezească, numită şi Napa cabbage, în frigider. După cum puteţi observa din mai multe postări ale acestui blog, în frigiderul meu (în special în sertarul pentru le...

25 septembrie, 2016
3

Sfeclă roşie cu năut şi za’atar & iaurt cu harissa

Eeeei, şi cum frunzăream eu internetul, ca să aflu ce e bine să mănânce omul cu piciorul rupt, ce îmi văd ochii? Mai multe surse avizate susţineau că respectivului om tare bine i-ar face o dietă cu multă sfeclă roşie. Care sfeclă este, întâmplător, una dintre ...

14 august, 2016
0

La vremuri toride, conopidă picantă

În dimineaţa asta, devreme, când am deschis fereastra şi m-a lovit în faţă simunul, am cam înţeles ce ne aşteaptă. O zi de langoare şi de târâială de colo -colo, în speranţa că vine ea, răcoarea, mai pe seară şi ne salvează. Asta, bineînţeles, dacă nu suntem î...

18 iunie, 2016
2

Supă răcoroasă cu dovlecei şi roşii

Postarea asta va începe cu o chestiune a cărei singură legătură cu mâncare este verbul "a roade". Dinţolog fiind, păduri cutreieram ... pardon, asta e din alt text, eminescian... însă treaba cu dinţologia e aproape la fel de îndepărtată pentru mine ca şi copil...

14 iunie, 2016
1

Salată verde cu măr, avocado, ţelină şi sos de muştar

Am mâncat, pentru prima oară, salata asta undeva pe culmile cretane de lângă Kissamos, la Taverna Meltemi (vom povesti altă dată, pe îndelete, despre ea). Era o căldură cumplită, cred că temperatura sărise binişor de 35 de grade Celsius, eram bătuţi în cap de ...