Tag

rosii coapte

Browsing

Nu stiu de ce, dar nu ma mai omor dupa salata noastra de vinete traditionala, aia cu mult ulei si multa ceapa.  E buna, nu zic nu, dar parca ii lipseste un je ne sais quoi picant.  De-aia, in ultima vreme tot experimentez pe cobaii mei de acasa.  Ca sa nu declansez revolte de strada, impart cantitatea de vinete coapte in doua – juma’ o fac dupa reteta bunicii, cealalta juma’ e material de laborator – o supun la tot felul de teste.  Astfel am ajuns si la varianta XX24B – va sa zica o corcitura intre salata marocana de vinete (zaalouk) si cea turceasca (tuncilik). Ingrediente 4 vinete coapte, curatate, scurse bine si presarate cu un strop de sare, sa nu se innegreasca 4 ardei copti – de preferinta rosii, curatati de cotor si seminte si taiati in bucatele 2 rosii de gradina, dolofane 4 catei de usturoi, in…

Nu stiu ce sa ma mai fac, zau. M-am intors si gradina e plina de rosii. Rosii din cele dulci, zemoase, coapte si parfumate. Of, of! 🙂 Azi am cules un cos intreg si am constatat ca in frigider mai sunt inca pe atat. Asa ca am circulat un pic pe net, pe la Jamie Oliver si pe la Good Food si am compilat o reteta de supa. Vroiam sa capat gustul cel de rosie coapta, cu busuioc. Nu imi doream o crema foarte omogena, asa ca am adaugat ceva crunch cu legume si ceva paste. Ingrediente 1,5 kg rosii bine coapte cateva linguri bune de ulei de masline din cel mai bun 1 praf de busuioc uscat 4 catei de usturoi dolofani, curatati 2 morcovi, dati pe razatoare 1 ceapa, tocata 1 ardei gras, taiat fasii 1 litru de apa sau supa limpede de legume 1 ceasca de ptitim…