Tag

tigaie

Browsing

Spanac cu seminte de pin si usturoi, mai exact.  Ca am pohtit asa o pohta de ceva crunchy si plin de clorofila si trufandalesc.  Sa ne puna sangele in miscare, sa ne scoata din hibernarea involuntara. Si uite cum am facut. Ingrediente 500g spanac proaspat, curatat si spalat, bine scurs 2 linguri de ulei 2 catei de usturoi, tocati marunt 2 linguri de seminte de pin sare, piper, fulgi de chilli si zeama de lamaie (optional) Pune pe foc o oala suficient de mare cu capac, sa se incinga.  Cand e fierbinte, pune tot spanacul in oala si acopera cu capacul.  Lasa acoperit 2- 3 minute, amestecand de cateva ori, pana cand frunzele de spanac s-au ‘pleostit’.  Ia de pe plita. Intr-o tigaie incapatoare, toarna uleiul si lasa-l sa se infierbante.  Pune semintele de pin si usturoiul si caleste 1 – 2 minute, pana cand devin aurii.  Adauga frunzele de…

Aveam doua casolete cu ficatei de pasare, probabil ca asa mi-a venit ideea.  Cantitatea totala mi se parea prea mare si eram sigura ca ne vom plictisi de ei, daca vor fi pregatiti toti in acelasi fel.  Am decis sa incerc doua variante diferite, una meridionala, cu salvie si usturoi, alta – nordica, cu stafide si sirop de artar – asta ma asigura ca am mai multe sanse sa hranesc oameni cu gusturi diferite. OK, o sa spui ca ficateii nu sunt cel mai sanatos ingredient din lume- au, intr-adevar, destul de mult colesterol.  Insa ii mancam destul de rar si ‘it’s not all bad’ – includ in compozitie foarte multa vitamina A, fier, riboflavina, niacina si folacina.  Chiar si vitamina C.  In plus, se pare ca ficatul de orice fel contine un misterios ‘ factor anti-oboseala’ – stuctura lui nu a putut fi descrisa pana acum, dar niste studii…