Asadar, dragi copii, e momentul sa aflam sub ce forma a sfarsit infamul antricot de vita de ieri. As fi putut sa il pun intr-o oala de fonta, cu niste vin rosu, ceva supa de vita, boabe de piper, o frunza de dafin si cateva salote si sa il las in cuptor pana cedeaza si se lasa mancat cum se cade. La fel de bine, as fi putut sa il toc si sa il folosesc drept baza pentru un sos bolognese de toata isprava. Intrucat mai aveam ceva din cartofii si legumele nevinovate si delicioase pe care le-am copt pe langa bucata de carne, am decis sa il transform intr-un fel de hachis parmentier. Spun ‘un fel de’ pentru ca adevaratul hachis parmentier este multi-stratificat: un strat de puree pe fundul formei, tocatura la mijloc, iar deasupra inca un rand de puree, acoperit fie cu pesmet, fie cu cascaval ras.…
