Tag

ulei de masline extravirgin

Browsing

Se ia o cură de slăbire. Se examinează. Se exclamă „pffuaaaiii!” (tehnica nu este simplă – trebuie acumulată multă frustrare, pentru că aerul să fie proiectat cu putere în exterior, exprimând dispreţ superior şi bravadă). Se dă la naiba. Se începe pregătirea frenetică a unei reţete cu ciocolată, care să demonstreze că subiectul nu se teme de provocări. Pe parcurs, se încearcă sufocarea sentimentului de vinovăţie care se furişează, parşiv, în minte. Se mimează alegerea matură, conştientă: nu brownies decadente, cu mult unt sau smântână, ci o prăjitură „light”, cu ciocolată şi ulei de măsline, plină de antioxidanţi şi acizi graşi sănătoşi. Se ignoră cele 200g zahăr, pentru că sunt, nu-i aşa, în cea mai mare parte reprezentate de varianta brună, nerafinată. Se prepară. Se mănâncă. Şi se trăieşte cu consecinţele propriilor fapte delicioase. Ingrediente 170g ciocolată neagră, cel puţin 75% cacao, ruptă în bucăţi mici 4 ouă, gălbenuşurile separate…

Poate că v-aţi prins deja, dar particip la un concurs foarte friendly, organizat de Panasonic, în care am pregătit şi fotografiat diferite reţete cu un aparat Lumix. A fost foarte interesant să folosesc aparatul ăsta, după ceva amar de vreme în care m-am obişnuit cu limitările unui smartphone. Mi-a deschis pofta pentru fotografii adevărate şi mă gândesc că nu mi-ar strica şi un curs ceva mai profi de fotografie specializată. Dacă o exista aşa ceva pe la noi. Ultima reţetă pe care am propus-o în acest concurs este cea de astăzi, humusul cu sfeclă. Delicios, mi-am cam dat peste degete ca să nu mă înfrupt mai energic din el, înainte de a-l trage în poză. Ingrediente 175g sfeclă roşie coaptă în cuptor, curăţată şi tăiată în cuburi 400g năut boabe (din conservă), scurs de zeamă şi clătit bine 3 căţei de usturoi sucul de la 1 1/2 lămâi 6 linguri…