În mod tradiţional, se prepară în tăvi uriaşe de metal, purtate pe cap de vânzătorii ambulanţi din Ierusalim şi din întreg Orientul Mijlociu. Există variante pregătite cu tăieţei de kataif şi altele, mai moderne, care au un blat din firimituri de prăjitură. Se mănâncă intodeauna călduţă, stropită din abundenţă cu sirop auriu şi parfumat, lângă o ceşcuţă de ceai de mentă sau de cafea pregătită la nisip. Iată, aşadar, eroina acestei postări, kodafa de Ierusalim. Ingrediente 200 – 250g couscous 500ml apă fierbinte 175g unt tăiat cubuleţe 1 ou, bătut un praf de sare 400g brânză ricotta sau brânză de vaci grasă, bine scursă 200g mozzarella, dată de răzătoare sau tocată mărunt coajă rasă de portocală 350 ml miere fire de şofran, de 2 – 3 ori cât apuci între degete un praf de scorţişoară 120ml apă 1 linguriţă apă de flori de portocal sau suc de lămâie 90g miez…
E aceea perioada a anului, plina de alb si de rosu si de snuruletze si de martisoare si de inimioare. Perioda declaratiilor de iubire,…
Cum ziceam si pe FB, tarta asta se poate pregati si cu niste inghetata de vanilie buna, in aceste clipe disperate de canicula. Important…
Acum ceva vreme am vazut cea mai recenta varianta a „Cenusaresei” lui Disney. The movie. Cate Blanchett era mastera imbracata de Dior, iar Helena…
Sa o luam cu inceputul: bine v-am regasit! Dupa o lunga si agitata (pentru mine) pauza, am revenit si sper sa ma vedeti tot…
Atunci cand revii din Suburbia Romaneasca, se produc – simultan – mai multe fenomene. In primul rand, te porti ca un salbatic disperat in…
In primul rand, Cristos a inviat! Ca nu am apucat sa va spun, cu toata agitatia si alergatura din ultima perioada. Sa nu va…
Exista unele retete care te urmaresc. Le-ai gustat odata, demult, si de atunci te tot gandesti la ele. Asa si eu cu prajitura asta.…
M-am mutat. Incet- incet, voi aduce in ‘casa noua’ si restul de postari, deocamdata imi fac incalzirea la comenzile noului meu Zanomobil. De gatit,…