Toate variaţiile astea de temperatură, când hăis, când cea, când soare, când nin-soare, m-au făcut să îmi doresc aprig o fiertură caldă, dar de primăvară, care să împace toate anotimpurile care vin – claie peste grămadă – asupra noastră. Şi pentru că aveam – ghici ce? – nişte leurdă şi nişte ştevie, am pus de un fel de zuppa toscana cu accente de pe marginea şanţului românesc. INGREDIENTE 1/2 lingură ulei vegetal 50g şuncă afumată, tăiată în cubuleţe 3 căţei de usturoi, tocaţi mărunt 2 legături de ceapă verde, tocată mărunt 2 legături de leurdă, spălată bine şi tăiată fâşii 2 legături de ştevie, spălată bine, curăţată de cotoarele aţoase şi tăiată fâşii 1l supă limpede de pui (sau, pentru cei mai leneşi, 1l apă fiartă şi 2 cuburi de supă de pui) şi apă, cât e necesar 3 cartofi potriviţi, curăţaţi şi tăiat cubuleţe 1/2 ceaşcă de smântână (de…
Ce s-o mai luam pe ocolite, cu introduceri despre toamna, frig si supe calde. O retetea simpla si onesta, in care aromele sunt ceea…
Viata is a bitch, uneori. Te trezesti dimineata cu un plan din ala bun, solid, cu care nu ti-ar fi rusine sa te prezinti…
Ieri a fost luna plina – rotunda ca o oala mare, cu ciorba dreasa cu smantana. Cel putin asa mi s-a parut mie, care…
Am o problema cu cantarul. Sau are el o problema cu mine. Am senzatia ca face tot felul de figuri cand pasesc pe el.…
Mie – la intoarcerea din vacanta si pe niste calduri infernale – nu imi arde de gatit. As putea trai cu branza telemea si…
Lablabi este micul dejun al campionilor in Tunisia. Un fel de supa groasa, cu boabe de naut, harissa, usturoi si chimion, la care se…
Aceasta supa a fost clasata in categoria monumentelor culinare ale familei noastre si a primit stampila de calitate pentru zilele astea de iarna fara…
Am mai facut eu supe marocane si supe cu linte, insa asta – v-o spun pe sleau – e una dintre cele mai bune.…