Toate variaţiile astea de temperatură, când hăis, când cea, când soare, când nin-soare, m-au făcut să îmi doresc aprig o fiertură caldă, dar de primăvară, care să împace toate anotimpurile care vin – claie peste grămadă – asupra noastră. Şi pentru că aveam – ghici ce? – nişte leurdă şi nişte ştevie, am pus de un fel de zuppa toscana cu accente de pe marginea şanţului românesc. INGREDIENTE 1/2 lingură ulei vegetal 50g şuncă afumată, tăiată în cubuleţe 3 căţei de usturoi, tocaţi mărunt 2 legături de ceapă verde, tocată mărunt 2 legături de leurdă, spălată bine şi tăiată fâşii 2 legături de ştevie, spălată bine, curăţată de cotoarele aţoase şi tăiată fâşii 1l supă limpede de pui (sau, pentru cei mai leneşi, 1l apă fiartă şi 2 cuburi de supă de pui) şi apă, cât e necesar 3 cartofi potriviţi, curăţaţi şi tăiat cubuleţe 1/2 ceaşcă de smântână (de…