Supe & Ciorbe

Loading posts...

Home CARNETUL CU RETETE

Supe & Ciorbe

Supă de năut cu lapte de cocos și curry

Am pregătit supa asta de vreo trei ori deja, din momentul în care am descoperit rețeta. E simplă, e rapidă și foarte aromată, iar mie îmi place la nebunie! Ingrediente 1 lingură ulei de cocos1 ceapă mică, tocată mărunt2 căței de usturoi zdrobiți cu lama...

30 noiembrie, 2020
0

Leac pentru răceală și nu numai: supa de pui

Iarna asta leșinată, din care nu prea întelegem nimic, mi-a adus o viroză ciudată, care m-a cutremurat și m-a călcat în picioare vreo 2 – 3 zile, după care m-a abandonat fără regrete rinitei mele alergice cea de toate zilele și de toate anotimpurile. Tăvălită...

12 ianuarie, 2020
3

Supă cremă de praz cu cartofi

Unii zic că e franțuzească, adică vichyssoise. Alții insistă că vine din Țara Galilor, sub formă de cawl cennin. Julia Child insista că este o invenție americănească. Dacă ar fi să te iei strict după mirosul de praz, ai ajunge pe lângă Caracal. Una peste alta,...

31 octombrie, 2017
4

Supă rece spaniolească de roşii cu jamon serrano şi crutoane cu usturoi

O fi pentru că vine vara şi mi-e dor de roşii coapte sau pentru că îmi era poftă de ceva răcoros şi uşurel. Cred că de-asta am făcut supa asta. E posibil să fie şi pentru că mi-am făcut de cap cu câteva variante de ulei de măsline Filippo Berio, în acest caz n...

1 aprilie, 2017
2

Supă răcoroasă cu dovlecei şi roşii

Postarea asta va începe cu o chestiune a cărei singură legătură cu mâncare este verbul "a roade". Dinţolog fiind, păduri cutreieram ... pardon, asta e din alt text, eminescian... însă treaba cu dinţologia e aproape la fel de îndepărtată pentru mine ca şi copil...

14 iunie, 2016
1

Supă picantă de kale şi chorizo

Recunosc cu mâna pe şorţul de bucătărie: când am citit / auzit de kale pentru prima oară, mi-am zis: "încă o ţăcăneală super sănătoasă, care zice ca vindecă toate bolile şi îţi promite să te facă centenar, după care se dovedeşte că frunzele alea conţineau cine...

24 mai, 2016
0

Supă mexicană picantă cu fasole şi roşii

De ani buni, am descoperit bucuria gătitului cu boabe de fasole din conservă. Chiar nu înţeleg ce argumente ar putea să îmi aducă cineva, astfel încât să mă facă să trec prin caznele înmuiatului de cu o seară înainte şi a fiertului în şapte mii de ape. Toate a...

29 aprilie, 2016
1

Supă marocană de linte şi morcov

Ne aşteaptă zile grele. Cu mâncare care te lasă lat. Şi cu cozi la medicamente pentru care se fac reclame stupide la televizor. Pardon pentru paranteză, însă, dacă tot a venit vorba despre farmacie, să vă spun ce m-a lăsat mască zilele trecute. În cântecelul ...

28 aprilie, 2016
0

Zuppa Toscana, ca pe la noi!

Toate variaţiile astea de temperatură, când hăis, când cea, când soare, când nin-soare, m-au făcut să îmi doresc aprig o fiertură caldă, dar de primăvară, care să împace toate anotimpurile care vin - claie peste grămadă - asupra noastră. Şi pentru că aveam - g...

21 martie, 2016
2

Supa-crema de sfecla rosie cu garnitura de iaurt si crutoane

Ce s-o mai luam pe ocolite, cu introduceri despre toamna, frig si supe calde. O retetea simpla si onesta, in care aromele sunt ceea ce sunt si nu se prefac a fi altceva. O supa crema usor de facut, cu arome bogate si o culoare si mai si. Sa nu indrazniti sa...