Author

Smaranda Vornicu

Browsing

E cea mai buna supă rece pe care am mâncat-o, rudă cu tarator-ul, dar mai gustoasă decât acesta. Să o luăm, însă, da capo. Am mai avut grădini de legume. Dar niciodată nu am avut recolte atât de îmbelșugate. Zilele astea, la ceas de dimineață sau de apus, culeg cel puțin trei dovlecei pe zi și cam un kilogram de roșii, de toate soiurile și dimensiunile – cherry, inimă de bou, Roma. Cu roșiile mai treacă-meargă, răzbim cu supe, salate, tarte și altele, precum dulceața de roșii, pe care mă pregătesc să o fac mâine. Dar dovleceii? La grătar i-am făcut, ciorbă și supă cremă cu fenicul și verdețuri, chiftele cu feta, ba chiar și chec cu dovlecei și lămâie am pregătit, în premieră sau în reluare. Așadar, de la antreu, până la desert, am acoperit cam tot spectrul de rețete. Ajunsesem cam la capătul imaginației, când – la 38…

Coana Mare avea o sculă. Nu râdeți, că era importantă. Cu ea și doar cu ea, scoteai dopurile căzute în sticle și vișinele din vișinată. Invenția era compusă dintr-un mâner antiderapant-culisant și trei fire din sârmă galvanizată, ca niște gheare ușor paralitice. Apucai cu ele obiectul dorit și îl extrăgeai. După milioane de încercări. Tot Coana Mare avea un fluier de vardist cu capace de plută, atârnat mereu de mânerul noptierei, ca să alerteze lumea în caz că era atacată la miez de noapte. Pe toaleta cu blat de marmură roz, străbunică-mea ținea – între multe altele – o pompă cu Analcid, un binoclu de operă și un barometru.  Pompa din tablă avea un piston care fâsâia teribil. Pe rezervor scria maaaaare OTRAVĂ!, iar alături era desenat un craniu rânjind ca pe steagurile piraților. Cu binoclul, Coana Mare se uita de la fereastră la chefurile pe care le…

Nici nu mă așteptam ca o singură fotografie postată pe Facebook să atragă atâtea cereri imperioase legate de această rețetă. Ce e drept e drept, am scris acolo ca este vorba despre una dintre cele mai gustoase și delicate supe pe care le-am pregătit. Așa că nu mai întârzii în a satisface curiozitatea amicilor virtuali și pun aici rețeta. Ingrediente 1 lingură ulei de măsline1 ceapă potrivită ca mărime sau 2 șalote, curățate și tocate1 cățel de usturoi, curățat și tocat3 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi cam 6 legături de leurdă, bine spălată și tăiată fâșii1. 5 litri de supa limpede de legume (o poți pregăti înainte, bine, fie, și din concentrat 🙂 )sare și piper negru proaspăt măcinat, după gusto legătură dolofană de pătrunjel verde tocatSmântână și suc de lămâie, când servești Mod de preparare Într-o oală potrivită, la foc mediu, pune uleiul de măsline să se încălzească.Adaugă…

Recunosc, nu am mai gătit de ceva vreme for the fun of it. Iar acum, când m-a apucat strechea și m-am găsit căutând frenetic inspirație, mi-am dat singură peste degete și mi-am zis „hei, ușurel, poate ți-ai mai ieșit din mână, ia-o de la ABC, nu de la XYZ”. Așa că am apucat-o cătinel, cu o rețetă simplissima, cu doar 3 ingrediente, o rețetă care se prepară în cel mult 30 de minute, inclusiv timpul de copt. Evident, e o rețetă de cookies, ca multe altele pregătite de mine, că … e vorba despre mine și despre al meu veșnic sweet tooth. Ceea ce e oarecum ironic, dat fiind faptul că am fost stomatolog într-o viață anterioară. Ingrediente 250g unt de arahide crunchy (cu bucățele de arahide)200g zahăr brun (nerafinat, dacă se poate)1 ou Mod de preparare Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius (cam 160 – 170 grade Celsius, dacă…

Pentru tine alcătuieşte-mă din cioburi fumurii de gheaţă, chiar urcă-mi şi trupul la Cercul Polar si vei vedea, iubitule, ce grabnic se invata c-a mă goni din tine e greu, e in zadar. ascunde-mă în grele carafe de cristal si ţine mâna, apăsat, pe gura lor – tot vei simţi mirosul tandru şi carnal ce se ridică printre degete, uşor. acoperă-mi şi sufletul sub grele ţesături, sub lacăte închide-mi privirea şi cuvântul, oricum s-ar aduna, din magice frânturi, iubirea mea în juru-ţi, cât lumea şi pământul. (din volumul „Se plâng de mine îngerii”)

Nu-i asa ca intotdeauna ti-ai dorit sa fii acea calatoare misterioasa, mereu proaspata, desavirsit machiata si coafata, pe care ai zarit-o uneori in noapte – facind check-in la receptia unui hotel de lux sau, la primele ore ale diminetii,  rasfoind o revista de moda in business lounge-ul unui mare aeroport ? Noi toate – trebuie sa recunoastem – ne-am dorit la un moment dat sa atingem aceasta performanta, sa nu aratam sifonate si obosite atunci cind calatorim.  Si cum sezonul vacantelor se apropie in pas grabit, cred ca a venit momentul sa iti impartasesc citeva dintre secretele acestei Domnisoare Perfectiune. Pentru tenul tau: Calatoria cu avionul are un puternic efect de deshidratare asupra tenului.  Tine-ti produsele cosmetice, bine impachetate, la indemana. O crema sau lotiune hidratanta sunt obligatorii si trebuie aplicate in special pe acele portiuni unde simti ca pielea te “strange”.  Pentru ca nu ai voie cu lichide in avion,…

De curand, Despina care stie totuldespremame.ro, m-a pus sa-mi amintesc de ale mele multe mame, bunici, matusi.  Uite ce a iesit.   Preambul: ‘Gaiţele’ lui Kiriţescu nu e o piesă de teatru. Este un episod din reality show-ul copilăriei mele.  Dacă nu mă credeţi, poftim, luaţi o mostră din dramaturgia personală, în care patru generaţii de românce se calcă drăgăstos pe bătături. Decorul: Sufragerie spaţioasă, de apartament construit în perioada interbelică. Mobilier clasic, şemineu cu plăci decorative, canapele adânci.  Într-un colţ, un fotoliu tapiţat în catifea verde. Un vechi aparat de radio Grundig se aude în surdină.  Câteva muşte se învârt bezmetic în jurul lustrei de Murano, cu lacrimile ei tremurătoare din cristal.  Jaluzelele sunt puţin lăsate, afară e căldura mare.  Pe masă, ceşti de cafea pe jumătate băute şi un platou cu pandişpan de fructe, pudrat cu mult zahăr.  Personajele: Coana Mare: străbunica. Zisă şi Maia, mărunta, dar consistentă;…

Un text publicat azi pe Catchy.ro. Să ne imaginăm: te duci la cinema să vezi un film bun, o comedie romantică de succes. Nici nu ai ajuns bine, că ţi se face foame. Şi sete. De fapt, poftă.  Şi mai de fapt, nici tu nu ştii exact ce ţi se face. Dar îţi cumperi: un soft drink XL cu multă gheaţă, nachos cu sos picant, floricele şi o ciocolată. Pe durata reclamelor şi a trailerelor pentru premiere viitoare, înfuleci totul ca o purcică scăpată la troacă. Apoi, te sprijini relaxat în scaun şi sorbi agale cu paiul. Gata, poate a trecut, de data asta. Niet, nein, non, no, ie, ohi, nu! Când Ea abia l-a cunoscut pe El în circumstanţe dintre cele mai comice, te apucă foiala. Şi bufeurile. Nu mai ai stare, nu mai ai răbdare. Îţi scoţi jacheta. Apoi fularul.  Ţi-ai scoate şi restul, dar creierul tău încă…

Să fiu foarte sinceră: nu mă dau în vânt după saramura de prin restaurante, cea cu sos de roșii coapte, ardei gras etc. Pentru mine, saramura e cea a bunicii mele – bucăți dolofane de crap cu carne dulce, cu pielea usor carbonizată pe plită și cu un sos limpede, plin de verdețuri, ardei iute, usturoi și un strop de oțet. Așadar să purcedem, căci simplu și gustos mai este acest fel de mâncare! Ingrediente 500g bucăți de burtă de crap, cu piele, fără solzi500g bucăți de fileu de șalău, cu piele, fără solzi1 – 2 ardei iuți (verzi și/sau roșii), curățați, tocați fâșii subțiri4 – 6 căței de usturoi (în funcție de cât de usturoiată îți place saramura), curățați și tăiați feliuțe finepătrunjel verde, mărar proaspăt, frunze de țelină, leuștean verde – toate tocate și amestecate1 linguriță boia dulce de ardeisare, de preferință grunjoasă, cam jumătate de kilogrampuțin ulei…