Tag

cheddar

Browsing

Aveam chef de ceva consistent, sățios, care să mă încălzească pe dinăuntru și să se asorteze cu toamna de până mai ieri. Aveam o casoletă de champignons brune prin sertarele frigiderului, o pâine toast albă și o tufă de salvie în fața ferestrei de la bucătărie. Scurtă căutare pe net și a ieșit lucrul ăsta minunat. Ingrediente un pumn de bucățele de hribi congelați250g ciuperci champignon brune (sau albe, ce ai pe-acasă), curățate și tăiate felii1 lingură de ulei de măsline2 linguri de unt, plus încă puțin pentru unsul formei termorezistente6 frunze de salvie proaspătă, tocate, plus încă 5 – 6 pentru decorat1 ceapă roșie potrivită, curățată și tocată mărunt2 linguri de cognac (opțional)sare și piper negru proaspăt măcinat, pentru asezonat3 fire de praz, bine spălate – doar partea albă, tocată fașii fine6 ouă măricele350 ml smântână dulce (lichidă)350 ml lapte integralpuțin piper cayenne sau fulgi de chilli60g cașcaval/cheddar dat…

Ce să facă şi omul răcit, sechestrat în casă? Mai ales atunci când ia vitamina C cu pumnul. Care vitamina C, se ştie, face o foame sfâşietoare. Omul face o budincă. În special în situaţia în care are sertarele frigiderului, yet again, pline cu legume pe care, de cum le-a cumpărat, a şi uitat de ele. Am căutat , aşadar, o reţetă din asta, cum să vă spun, cremoasă, decadentă, aromată, care să mă întremeze şi să mă consoleze că stau la domiciliu şi mă uit la emisiuni tembele cu decoratori care îţi refac toată casa cu 100 de dolari şi cu mirese pe care le umflă plânsul pentru că soacrei nu îi place rochia aleasă. Ingrediente 6 cartofi de dimensiune medie, bine spălaţi şi fierţi în apă cu sare (să se pătrundă, dar să nu fie prea moi) 50g unt 3 bucăţi praz, doar partea albă, bine spălată, feliată…