Un fel de tarta cu piersici si mure

Reteta asta o consider una dintre cele mai reusite in vara lui 2010 si o voi repeta in toate combinatiile posibile – e simpla, rapida, spectaculoasa si extraordinar de gustoasa.  Culorile vibrante, parfumul si gustul dulce-acrisor, crunch-ul – toate o aseaza la loc de cinste in topul preferintelor mele estivale.

Ingrediente

6 foi de placinta (din cele subtiri, de tip filo, eu am avut de la bella)

3 – 4 linguri dulceata / gem de caise

3 – 4 piersici potrivit de coapte, samburii scosi, taiate feliimure

2 linguri unt topit

2 linguri zahar brun

Preincalzeste cuptorul la  200 grade Celsius.  Pune in cuptor o tava suficient de mare, sa se incinga.

Desfa cu grija pachetul de foi. Pe o carpa curata de bucatarie, aseaza prima foaie – unge-o cu unt topit cu ajutorul unei pensule de bucatarie.  Pune deasupra o alta foaie si tot asa, pana cand ai terminat cele 6 foi.

Indoaie marginile foilor suprapuse, ca sa obtii o ‘bordura’ de circa 2 cm latime.

Intinde dulceata de caise pe toata zona centrala a tartei.

Scoate tava incinsa din cuptor si – cu mare grija, sa nu te arzi – aseaza tarta pe tava.  Da la cuptor pentru 5 minute.

Scoate din cuptor, aseaza frumos feliile de piersica pe tarta si unge cu untul topit care ti-a mai ramas.  Da din nou la cuptor 10 minute.

Imprastie murele pe tarta, presara cele 2 linguri de zahar brun  si inca o tura de 10 minute la cuptor, pana cand foile sunt crocante si aurii, iar suprafata fructelor s-a caramelizat usor.

Serveste-o calda sau rece – e la fel de buna –  cu inghetata sau cu sos de vanilie, asa cum am facut eu (sosul de vanilie l-am luat de la ikea).  Mai e nevoie de vreo invitatie?  Eu cred ca pozele astea vorbesc de la sine.