Smaranda Vornicu

In CARNETUL CU RETETE

Salata de broccoli orientala

19 octombrie, 2010 11 comentarii

Hai sa va mai asasinez un pic cu broccoli-ul asta, ca nu degeaba e in top 10 al celor mai sanatoase vegetale. Am facut ieri, pe inserate, o salata mama-mama, dupa reteta lu’ tata Jamie, usor ajustata. Ingrediente 1 capatana de broccoli – buchetelele desprinse de pe tulpina principala, iar tulpina curatata de coaja si taiata in patru 2 linguri seminte de susan, putin prajite – la foc mic si cu atentie, ca se ard repede 1 catel de usturoi baban, tocat marunt 2 linguri ulei de floarea soarelui 1 lingura ulei de susan 3 linguri de sos de soia 1 bucata de ghimbir- cat degetul mare, curatata de coaja si data pe razatoare suc de lamaie, dupa gust fulgi de chili, tot dupa gust Fierbe broccoli-ul la aburi, cam 10 minunte, sa nu se faca praf. Limpezeste-l imediat cu apa foarte rece, ca sa isi pastreze verdele intens. Intre…

In CARNETUL CU RETETE

Lemon Syrup Cake: prajitura antidepresiva

19 octombrie, 2010 12 comentarii

Ca o raza de soare intr-o zi cenusie, una dintre cele mai bune prajituri pe care le-am facut pana acum. Usoara, dulce-acrisoara, delicata. Miezul auriu si moale, topindu-se in gura, glazura lucioasa si parfumata, marginile aproape caramelizate. Ingrediente 200g faina alba 2 lingurite praf de copt 200g zahar tos fin 4 oua 150ml smantana obisnuita coaja rasa a unei lamai 4 linguri suc de lamaie 150ml ulei de floarea-soarelui Pentru sirop 4 linguri zahar pudra 3 linguri suc de lamaie Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Unge usor cu ulei o forma circulara cu arc. Tapeteaza fundul formei cu hartie de copt. Cerne faina si praful de copt intr-un castron, apoi zaharul si amesteca bine. In alt castron, bate ouale, apoi adauga smantana, coaja de lamaie, sucul de lamaie si uleiul. Toarna amestecul lichid in castronul cu faina si amesteca bine, pana cand compozitia e omogena. Pune-o in forma pregatita…

In ACTUALITATE

Telefonie extrem de fixa si internet extrem de mobil

18 octombrie, 2010 7 comentarii

Revin cu stiri de ultima ora! romtelecomu’ a ajuns, asta dupa ce i-am amenintat telefonic cu OPC-ul si cu reclamatii la directiunea lor. Si cum se facu de ajunsera ei, ce imi spune solul romtelecom? – Domnita draga, cred ca aveti o problema la modem. -Si? zic eu, aflata la munca, asadar departe de locul actiunii. Cum e asta ‘cred’? Nu puteti verifica cu laptopu’ dvs.? – Nu, nu pot, ca mi-au spart masina si mi l-au furat. – Pai, draga domnule, eu am intrebat la telefon daca e nevoie sa lasam un computer acasa ori ba si mi s-a spuns ca nuuu, au oamenii nostri laptop. Acum ce facem? – Pai facem asa: va las eu modemu’ al nou acasa, plus carticica de instructiuni si il instalati dvs. No comment, ca nu mai pot.

In ACTUALITATE

Autumnala cu romtelecom, upc si muraturi!

18 octombrie, 2010 14 comentarii

In asteptarea lui Godot de la romtelecom, ce sa fac si eu? A trebuit sa imi gasesc diferite jocuri de cabana si de exterior, ca sa nu ma urc pe pereti. Mai ales ca nu a functionat nici cablul lui upc, pentru o perioada destul de lunga de timp. Cu astia de la upc, alta inventie – suni sa raportezi o defectiune, apesi toate butoanele indicate, disciplinat si obedient, dupa care o primesti fix in freza cu urmatoarea fraza: ‘Din respect pentru timpul dvs. – HA HA HA – va rugam sa ne lasati un mesaj dupa semnalul sonor. Mentionati numele si numarul de telefon si va vom contacta noi!’ Din nou, HA HA HA. Daca esti pregatit, totusi, pentru un seppuku telefonic si ai refuzat miseleste sa lasi un mesaj dupa semnalul sonor, poftim, nene, o asteptare de vreo 15 minute, agatat pe fir. Asta pana cand se trezeste,…

In CARNETUL CU RETETE

Creveti la tigaie cu cartofi noi si salata de broccoli

15 octombrie, 2010 17 comentarii

Dedic acest fel de mancare romtelecom-ului, care m-a lasat de 24 de ore fara internet. Sper sa le placa si – cu ocazia asta – sa li se faca mila de mine si sa imi trimita mai repede echipa aia tehnica. Reteta nu le-o dau, da’ va spun voua, la ureche, ca am tras crevetii la tigaie, cu unt, usturoi, patrunjel verde si un zvac de lamaie la final. Cartofii – productie proprie, la ghiveci – i-am fiert la abur, ca sunt noi si delicati. Apoi, rutina clasica – unt si verdeata. Cu broccoli-ul am exagerat putin cu fiertul la aburi si s-a cam facut zob, insa a fost foarte gustos cu o vinegreta hotarata deasupra. Asadar, de pe-un colt de masa, unde am prins si eu cateva picaturi de internet, cu dedicatie de la Zana Eficientei, pentru romtelecom:

In CARNETUL CU RETETE

Couscous cu fructe uscate, seminte si menta

14 octombrie, 2010 17 comentarii

Nu stiu de ce nu gatesc mai mult couscous. Gustul neutru il face un ‘suport’ ideal pentru cele mai diverse arome si ingrediente, iar modul de preparare este simplissim. De data asta, l-am atasat unor pulpe de pui la cuptor (cu un sos despre care voi povesti in zilele care urmeaza), iar rezultatul a fost excelent. Ingrediente 150g couscous 180ml apa (aprox) clocotita un pumn de stafide blonde un pumn de caise uscate, taiate in bucatele mici un pumn de seminte de floarea-soarelui, curatate un pumn de menta proaspata, tocata 1 praf de turmeric 2 salote tocate marunt 1 lingura de ulei de floarea soarelui sare, piper, fulgi de chili Intr-un castron suficient de mare, pune couscous-ul, apoi toarna deasupra apa clocotita in care ai dizolvat turmericul. Acopera si lasa sa se umfle, pret de 15 – 20 minute. Intre timp, incinge uleiul intr-o tigaie si adauga salotele tocate. Caleste la…

In CARNETUL CU RETETE

Calice cu sos de anchois si capere

12 octombrie, 2010 9 comentarii

Am cumparat pastele astea in forma de corole-gigant dintr-un loc improbabil – un magazin cu capete de stoc de la Quelle din Rupea. Mi-au facut cu ochiul pentru ca sunt italienesti, imense si irezistibile. Le-am potrivit cu un sos bogat si intens aromat. Ingrediente – pentru 1 portie 150g paste (se poate si 100g, dar eu – cand vine vorba de paste – sunt nesatula) 1 lingura ulei de masline 1 catel de usturoi tocat marunt 5 linguri pulpa de rosii 5 fileuri de anchois, scurse bine si taiate in bucatele 1 lingura cu motz de capere, bine scurse piper negru busuioc proaspat, tocat parmezan ras, cat incape 🙂 Fierbe pastele in multa apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. In timp ce pastele fierb, pregateste sosul. Incinge uleiul intr-o tigaie si adauga usturoiul tocat. Lasa-l sa se caleasca, la foc potrivit, cam 1 minut. Acum vine randul bucatelelor…

In ACTUALITATE

Spre Sinaia

11 octombrie, 2010 24 de comentarii

Spre Sinaia, ar fi trebuit sa merg cu trenul de placere. Sa-mi pun fusta vert mousse si demibotinele de lac cu catarama si sa iau birja pana la gara. Odata ajunsa, sa ma cazez la Hotel Regal, apoi sa ma duc tinta in parc, ca sa ascult muzica militara interpretand cadrilul ‘Les Petits Cochons’. Din pacate, nu mai suntem in vremurile lui nenea Iancu, iar deplasarea mea in munti are scopuri mult mai meschine. Orisicum, aventura incepe inca de la urcarea in vagonul de clasa I. Geamantanul meu pare un elefant rosu, indesat cu greu in firava ‘plasa de bagaje’– nici nu vreau sa ma gandesc ce s-ar fi intamplat daca as fi plecat pentru vreo doua saptamani. Probabil ca mi-as fi lasat papornitele pe coridor, ca refugiatii. Trenul abia porneste si gata, suntem deja la Ploiesti Vest. La trecerea galopanta a timpului contribuie si sporovaiala nestavilita a doamnei din…

In CARNETUL CU RETETE

Spicy Beef Burgers – burger ca la mama lu’ fi-miu acasa

6 octombrie, 2010 8 comentarii

Reteta asta am gasit-o intr-o colectie care se cheama ‘Cook Yourself Thin’. Cica mananci chiftele din astea si slabesti. Eu nu de-asta le-am facut, ci pentru ca pareau gustoase si bine condimentate. Am mancat vreo doua in seara asta, asa ca o sa va anunt in zilele urmatoare cum sta treaba cu pierderea in greutate. De bune, au fost foarte bune spre excelente – aromate, zemoase, facute cat trebuie. De repetat. Ingrediente (8 burgeri) 750g carne de vita tocata 2 salote – curatate si tocate foarte marunt 1 catel de usturoi dolofan, tocat marunt 1 lingurita cumin macinat 2/3 lingurita boia afumata patrunjel tocat marunt, o mana sare, piper dupa gust 1 lingura ulei de floarea-soarelui Amesteca bine toate ingredientele – cu cat le amesteci mai bine, cu atat tocatura e mai frageda. Uleiul – putin cat este, are rolul de a ‘sigila’ burgerii la fript, ca sa nu se…

In CARNETUL CU RETETE

Seara cu ciuperci

5 octombrie, 2010 5 comentarii

Inca o seara din seria ‘mi-e frig pe dinauntru, oricat ceai as bea’. Asa ca am incropit urmatoarea combinatie: ficat de vitel la gratar, cu garnitura dubla de ciuperci si salata de sfecla rosie cu hrean. De ce ganitura dubla de ciuperci? Pentru ca exista pe lumea asta oameni carora nu le place tarhonul. Va vine sa credeti? Asa e, nici mie. Pentru ei, ciupercile au fost cu usturoi si vin alb. Pentru mine, cu tarhon si otet balsamic. Ingrediente ciuperci cu tarhon 500g ciuperci champignon brune, spalate si taiate in patru (nu va puie gaia sa curatati pielita ciupercilor – doar le spalati bine sub jet de apa si le retezati capatul piciorusului – atata si nimic mai mult! orice altceva e sacrilegiu) 2 linguri ulei de floarea soarelui 1 lingurita unt sare, piper dupa gust 1 lingura otet balsamic 1 lingurita de mustar de Dijon tarhon tocat Intr-o…

Salata de broccoli orientala

Lemon Syrup Cake: prajitura antidepresiva

Telefonie extrem de fixa si internet extrem de mobil

Autumnala cu romtelecom, upc si muraturi!

Creveti la tigaie cu cartofi noi si salata de broccoli

Couscous cu fructe uscate, seminte si menta

Calice cu sos de anchois si capere

Spre Sinaia

Spicy Beef Burgers – burger ca la mama lu’ fi-miu acasa

Seara cu ciuperci

La americani se poate. La noi, e inca… de rusine.

Mai sa fie, se intampla lucruri in gradina

Ghici ciuperca ce-i? Nu, acum pe bune – ce-i?

Pui cu lamaie, capere si patrunjel

Sculele: mic și nostalgic inventar de familie.

Miercurea ploioasă a leneşei triste

Supă de năut cu lapte de cocos și curry

PRĂJITURĂ ÎNSIROPATĂ CU PORTOCALĂ ȘI ȘOFRAN

Sculele: mic și nostalgic inventar de familie.

Miercurea ploioasă a leneşei triste