Ma conformez vointei maselor largi populare si va prezint o reteta pe cat de rapida, pe atat de racoritoare si light.  Eu tocmai am terminat farfuria din imagini. Inainte insa, sa vorbim putin despre carpaccio, cel original. Paternitatea lui e disputata de doua restaurante italiene – faimosul Harry’s Bar al lui Cipriani, de la Venetia si Savini de la Milano.  In ambele cazuri, se pare ca era vorba despre o aristocrata bogata, careia doctorul ii recomandase sa manance carne cruda. Si pentru ca era lipsit de delicatete (ca sa nu zic rusinos) ca o femeie bogata sa comande carne cruda intr-un mare restaurant, iar pe perete atarna un tablou de Carpaccio, s-a decis ca feliilor translucide de carne sa li se gaseasca un nume de cod.  Ati ghicit, desigur, care a fost acel nume. Ingrediente 300g  – 400 g capsune bine coapte 1 lingura otet balsamic (il recomand pe cel…