Postul asta ii e dedicat Roxanei, care mi-a facut cadou ‘British Food’ a lui Mark Hix.  Pentru colcannon – care e o treaba irlandeza foarte serioasa (ca si varul lui – champ, gatit doar cu ceapa verde) – nu aveam unele ingrediente esentiale 🙂 (varza de Savoia sau kale si ceapa verde), asa ca am improvizat cu ce aveam prin frigider, varza rosie si praz. In loc de un stew consistent, i-am pus alaturi niste carnati albi de Thuringia, pregatiti la gratar.  Carnatii astia au mers de minune cu garnitura, pentru ca sunt condimentati cu chimen si maghiran. Ingrediente – pentru 2 – 3 persoane 3 cartofi potriviti, curatati si taiati in cuburi 200g varza rosie 2 fire de praz, numai partea alba 15g unt 50ml smantana dulce pentru gatit sau lapte sare, piper negru, putin zahar carnati albi de Thuringia (eu am gasit la carrefour) Pune cartofii la fiert…