Vesnica mea cautare pentru bucata de carne de vita perfecta (in Romania, caci in alte parti asta nu pare sa fie o problema) m-a facut sa ajung si la turnedo-urile acestea.  Le-am gasit la megaimage  – sunt departe de perfectiune, insa mai putin rele decat alte pingele pe care le-am mancat.  Secretul sta in timpul de preparare si, daca il nimeresti, ai parte de o cina fantastica. Ingrediente 4 turnedo-uri de vita (2 buc/portie) unt 1 lingura de ulei de floarea soarelui 1/2 ceapa rosie, tocata sau 1 shalota tocata (daca gasiti, la un moment dat se ratacisera unele pe la carrefour, insa au disparut) 1 pahar de vin alb sec 2 linguri de mustar mai picant (Dijon ar fi bun) 2 linguri de tarhon proaspat, tocat marunt sare, piper dupa gust Scoate carnea din frigider cu cel putin 15 minute inainte de a o pregati.  Intr-o tigaie, incinge uleiul…