Tag

chili

Browsing

Hai sa va mai asasinez un pic cu broccoli-ul asta, ca nu degeaba e in top 10 al celor mai sanatoase vegetale.  Am facut ieri, pe inserate, o salata mama-mama, dupa reteta lu’ tata Jamie, usor ajustata. Ingrediente 1 capatana de broccoli – buchetelele desprinse de pe tulpina principala, iar tulpina curatata de coaja si taiata in patru 2 linguri seminte de susan, putin prajite  – la foc mic si cu atentie, ca se ard repede 1 catel de usturoi baban, tocat marunt 2 linguri ulei de floarea soarelui 1 lingura ulei de susan 3 linguri de sos de soia 1 bucata de ghimbir- cat degetul mare, curatata de coaja si data pe razatoare suc de lamaie, dupa gust fulgi de chili, tot dupa gust Fierbe broccoli-ul la aburi, cam 10 minunte, sa nu se faca praf.  Limpezeste-l imediat cu apa foarte rece, ca sa isi pastreze verdele intens. Intre…

Dovleacul asta placintar, zis si butternut squash, are un singur dezavantaj: te cam lupti cu el, pana cand sa il pui la copt.  Se procedeaza asa: 1. ii tai capacele la ambele capete; 2. il tai in doua, acolo unde portiunea subtire se conecteaza cu cea bombata; 3. cureti fiecare dintre cele 2 bucati de coaja – asta e figura grea, muzica tace – nu prea merge cu device-ul de curatat legume (ca e coaja groasa), ci mai degraba cu un cutit teapan, pe care trebuie sa ai grija sa nu ti-l scapi prin degete. 4. tai portiunea bombata in doua si o cureti de seminte. 5. tai bucatile de pulpa obtinute in cubulete cu latura de vreo 2 -3 cm Buuuun, dupa ce ai depasit faza asta, e simplu. Ingrediente 1 dovleac placintar, pregatit in conformitate cu cele de mai sus sare, piper, un praf de galangal macinat (zis…