SMARANDA
Tag

crutoane

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Supa de telina

8 comentarii

Hai, ca v-am asasinat cu supele astea. Si asa o sa o tin pana cand se hotaraste iarna asta mizerabila sa ne lase.  Ceea ce nu pare ca se va intampla prea curand, asa ca you have been warned!  Pregatiti-va lingurile, pe locuri, fiti gata … Ingrediente 2 linguri de ulei de floarea-soarelui 1 fir de praz mai solid, numai partea alba, tocat 1 ceapa rosie, tocata 5 catei de usturoi, curatati, tocati 1 cartof curatat si taiat in cuburi 2 morcovi, curatati, taiati cuburi 1 mare radacina de telina, curatata si taiata cuburi 1.5 l supa limpede de legume (sau, stiti voi, smecheria cu cuburile 🙂 ) 1 frunza de dafin, sare, piper negru 3 linguri de smantana dulce Pentru servit: crutoane, suc de lamaie, paprica afumata, verdeata (patrunjel) Caleste in ulei, la foc potrivit, ceapa si apoi usturoiul, cateva minute.  Adauga morcovii, cartoful si telina cuburi, precum si…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Supa-crema de broccoli

8 comentarii

Broccoli-ul e o leguma nedreptatita!  Parintii il baga pe gat copiilor in forme dintre cele mai neapetisante, cucoanele se tin de nas cand trebuie sa il consume in scop dietetic, iar oamenii de stiinta se inghesuie sa il inscrie in top-tenu’ celor mai sanatoase vegetale comestibile de pe Terra (reusind astfel sa il faca peste poate de antipatic pentru majoritatea populatiei).  Cand colo, totul tine de felul in care il gatesti.  Daca il fierbi pana la neputinta, tot ce vei obtine este o storceala de un verde lesinat, pe care te vei stradui sa o ascunzi sub tone de sos ori pe sub alte frunze.  Singurele variante rezonabile: STEAM IT OR ROAST IT!  Dupa ce l-ai fiert la aburi, il mai poti trage rapid la tigaie cu sosuri orientale ori cu unt &lamaie sau il poti folosi pentru supe ori puree-uri.   La cuptor, il poti asezona cu putin ulei…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Supa thailandeza de dovleac placintar

10 comentarii

Dovleacul asta placintar, zis si butternut squash, are un singur dezavantaj: te cam lupti cu el, pana cand sa il pui la copt.  Se procedeaza asa: 1. ii tai capacele la ambele capete; 2. il tai in doua, acolo unde portiunea subtire se conecteaza cu cea bombata; 3. cureti fiecare dintre cele 2 bucati de coaja – asta e figura grea, muzica tace – nu prea merge cu device-ul de curatat legume (ca e coaja groasa), ci mai degraba cu un cutit teapan, pe care trebuie sa ai grija sa nu ti-l scapi prin degete. 4. tai portiunea bombata in doua si o cureti de seminte. 5. tai bucatile de pulpa obtinute in cubulete cu latura de vreo 2 -3 cm Buuuun, dupa ce ai depasit faza asta, e simplu. Ingrediente 1 dovleac placintar, pregatit in conformitate cu cele de mai sus sare, piper, un praf de galangal macinat (zis…

Read More
By