Intreb: pai sa nu dai tu cu bereta ta impodobita cu pene de pamant? Sa zicem ca ai fi inventatorul aluatului asta, te-ar chema Popelini si ai fi patisierul reginei Caterina de Medici.  Sa mai zicem ca ai fi mesterit un tip nou de aluat, care se usuca pret de cateva minute pe foc, dupa care se rehidrateaza cu ajutorul oualor, si pe care l-ai fi botezat ‘pate a chaud’, asa cum e logic si normal.  Si, dupa toate cele de mai sus, sa vina niste smecheri de secol opsh’pe (unii pe care ii cheama Avice si Careme), sa ii faca si sa ii dreaga nu stiu ce imbunatatiri, apoi sa il re-boteze ‘pate a choux’ ….Ce folos ca din aluatul tau se vor trage o multime de retete delicioase – de la pets-de-nonne (ok, in traducere ar fi ‘partzuri de calugarita’, da’ ele sunt doar niste biete gogosi pripite)…