Tag

ficat de vital cu sos de Porto

Browsing

Acum ceva timp, am inceput un dialog cu Vera si Catalin referitor la ‘cea mai buna si sanatoasa tigaie’.  Si uite asa s-a facut ca mi-am adus aminte de prima mea tigaie.  Era, de fapt, o tigaita de argint, pe care o mai am si acum – mica, de-o palma diametru, cu doua toarte.  Numai si numai cu ajutorul ei, bunica-mea reusea sa ma faca sa mananc ficat de pui rumenit in unt.  Cum m-am gandit la tigaitza fermecata, cum m-am gandit la ficat.  Cum m-am gandit la ficat, cum am cumparat.  Din cel de vitel. Ingrediente 1kg ficat de vitel 1/2 cana de faina 1/4 cana unt clarifiat (adica unt topit de pe care ai strans toata spuma care se ridica deasupra) sare, piper 1 paharel de vin de Porto putin arpagic verde 3 bucati cartofi dulci 1 lingura ulei de masline + 1 lingura ulei de floarea soarelui…