SMARANDA
Tag

frisca

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Eton Mess, dar de Crăciun!

Niciun comentariu

Nu e Crăciun fără cozonac, dar nici fără alte bunătățuri dulci pentru musafiri mici și mari. În afară de toate cele tradiționale, îmi place să pregătesc și câte ceva ușurel și proaspăt, cu frișcă și fructe. De data aceasta, m-am tot sucit, m-am tot învârtit și m-am decis să iau o rețetă a verii și să o îmbrac în hainele sărbătorilor de iarnă. Eton Mess se face, de obicei, cu bezea sfărâmată, friscă și capșune. I-am adăugat câteva ingrediente așa, mai festive, și a ieșit ceva cu adevărat de zile mari. Ingrediente (pentru 8 – 10 porții, depinzând de cupele sau paharele folosite) circa 750 ml frișcă Meggle Creme Patisserie gata îndulcită (pusă din vreme la frigider). Am încercat multe produse de acest tip, însă gama asta, inspirată și folosită de maeștrii bucătari, te face să te simți „chef la tine în bucătărie” și include produse diverse, inclusiv vegane, așa…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Trifle cu fructe de padure

2 comentarii

Postarea de astazi e una dintre cele dupa care stiu ca am sa o iau pe coaja de la puristii gastronomiei, cei pentru care orice cub de concentrat de supa ori alt ingredient prefabricat e a big no-no.  Fie, astept tirul lor necrutator cu un calm studiat, ca si cum as fi Eroul Romantic in fata plutonului de executie! Chiar daca cine se scuza , se acuza, am sa va spun ca am gatit pentru vreo 50 de persoane, asa ca nu am avut timp pentru volute stilistice – am profitat de orice scurtatura posibila.  Unul dintre deseturi a fost trifle cu fructe de padure – doua castroane mari.  Am sa va dau ingredientele pentru un singur castron – e de ajuns pentru un numar normal de invitati. mai ales daca respectivii cer inca o portie (ceea ce nu ar fi deloc exclus). Ingrediente 500g amestec de fructe de padure…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Banoffee Pie – pentru toata lumea (mai putin Simona, ca n-are voie)

Niciun comentariu

Entuziasmata de reteta de dulce de leche descoperita deFlorin aka Crazy Mother Cooker la David Lebovitz (multzam, Florin!), am purces instantaneu la treaba si mi-am pregatit un borcan plin ochi cu delicioasa ‘dulceata de lapte’. Inainte sa apuc sa dau iama in el cu lingura (tentatia e foarte mare, va asigur), am pus de-un Banoffee Pie ca la mama lui englezoaica acasa.  De fapt, ca la tatal ei, Nigel Mackenzie, care pregatea chestia asta prin 1972, la restaurantul ‘The Hungry Monk’ din East Sussex. Ingrediente 300g biscuiti cu ovaz (neavand astfel de biscuiti in dulap, eu am folosit un pachet de 100g petits beurre, 100g biscuiti speculoos si 100g fulgi de ovaz.  Si voi puteti face combinatii cu ce aveti la indemana, important e sa existe si un pic de crunch, de textura) 60g unt topit (disciplinata, am pus cat scria in reteta sa pun, insa data viitoare incerc un pic mai mult, pentru…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Retete de sarbatori (3):Snowy Chocolate Roulade

23 de comentarii

Un capat al meniului de sarbatori – antreurile –  am inceput sa il descalcim in ultimele cateva zile.  Azi as vrea sa apuc de celalalt capat al firului: desertul.  Si nu e un desert intamplator, ci unul cu dedicatie pentru un grup de cetateni care ma scalda in suspect de multe complimente legate de capacitatile mele culinare. Este vorba despre gasca Surorilor Marx.  Babelor, m-ati atins la vanitate si, drept recompensa, va ofer aceasta rulada sarbatoreasca. 🙂 Ingrediente Pentru blat 185g ciocolata neagra (minim 70% cacao), rupta in bucati 5 oua, separate 185g zahar tos 1 lingurita de esenta de vanilie 2 linguri cafea tare putin unt, ca sa ungi tava Pentru umplutura 300ml frisca lichida 35% grasimi, de la frigider 2 linguri zahar pudra 1 lingurita esenta de vanilie Pentru decor zahar pudra margele argintii de zahar (or whatever tickles your fancy) Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Topeste…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Tartele MELE cu capsune

Niciun comentariu

Ai inceput prin a proiecta cum vei deveni nevasta, mama si gospodina perfecta.  Te-ai emancipat – ai vrut educatie si o cariera de succes.  Ambitia pentru relatia de cuplu fenomenala n-a intarziat sa apara.  Stai, ca n-am terminat! Daca ma gandesc un pic, mai gasesc cate ceva: viata sociala, cultura, calatorii, quality time cu propria persoana, independenta, implicare in viata comunitatii. Mi-a scapat ceva? Probabil ca da, pentru vrei foarte, foarte multe.  Si e normal sa fie asa – vrei sa fii tot ce poti sa fii in aceasta viata, sa iti atingi potentialul, sa iti valorifici talentele si sa iti implinesti visele. N-ar fi absolut nimic gresit in asta, cu o singura conditie: sa reusesti jongleria perpetua care tinde sa devina viata ta.  Pentru ca, din cand in cand, vreo bila iti scapa din maini.  Un copil e bosumflat pentru ca ai uitat de serbarea clasei; un partener se duce…

Read More
By