homepage carousel

In CARNETUL CU RETETE

Tort de mere de post/vegan

1 decembrie, 2020 Un comentariu

Rețeta asta – recunosc – mi s-a părut aproape suspect de ușor de pregătit și am avut emoții cu ea până în momentul în care am luat prima îmbucătură. Se face foarte rapid și e o soluție de avarie nu neapărat pentru post sau pentru vizitele unor vegani / vegetarieni, ci și pentru momentele alea ușor caraghioase, când vrei să ți se pară că manânci sănătos. Când de fapt mori de poftă după ceva dulce, chiar decadent. 🙂 Ingrediente Pentru caramel: 4 linguri de ulei de floarea soarelui 100 g zahăr brun3 linguri sirop de arțar1 vârf de linguriță de sare (de mare, dacă se poate, pentru gustul acela special de caramel sărat) Pentru blat: 200g făină albă 150 g zahăr tos1 linguriță bicarbonat de sodiu1/2 linguriță scorțișoară 1/2 linguriță de sare240 ml lapte de soia sau de migdale sau de ovăz1 1/2 lingurițe oțet de mere (care să activeze…

In CARNETUL CU RETETE

Papară de pâine cu ciuperci și salvie

30 noiembrie, 2020 Un comentariu

Aveam chef de ceva consistent, sățios, care să mă încălzească pe dinăuntru și să se asorteze cu toamna de până mai ieri. Aveam o casoletă de champignons brune prin sertarele frigiderului, o pâine toast albă și o tufă de salvie în fața ferestrei de la bucătărie. Scurtă căutare pe net și a ieșit lucrul ăsta minunat. Ingrediente un pumn de bucățele de hribi congelați250g ciuperci champignon brune (sau albe, ce ai pe-acasă), curățate și tăiate felii1 lingură de ulei de măsline2 linguri de unt, plus încă puțin pentru unsul formei termorezistente6 frunze de salvie proaspătă, tocate, plus încă 5 – 6 pentru decorat1 ceapă roșie potrivită, curățată și tocată mărunt2 linguri de cognac (opțional)sare și piper negru proaspăt măcinat, pentru asezonat3 fire de praz, bine spălate – doar partea albă, tocată fașii fine6 ouă măricele350 ml smântână dulce (lichidă)350 ml lapte integralpuțin piper cayenne sau fulgi de chilli60g cașcaval/cheddar dat…

In PISICI SI ALTE ANIMALE MICI

Câinii noștri (I)

14 iunie, 2020 Niciun comentariu

Nora, Polux, Ness, Gipsy, Tara, Alfa și Jay. Ăștia sunt toți câinii pe care i-am avut, din copilărie și până acum, în ordine cronologică. Și tot în ordine cronologică o să parcurgem poveștile lor. Astăzi, despre Nora. Mama și bunica erau împotrivă. Deh, cucoane cu boala curățeniei și cu grija mobilierului de familie. Coana Mare părea mai deschisă ideii, mai ales după ce își rupsese piciorul și rămăsese ușor (zicea ea)/ zdravăn (ziceam noi și doctorii) șchioapă. După chirăieli și vaiete, ai mei reușiseră să o mute din odăile ei de pe Strada General Dragalina vis-a-vis de noi, la hochparterul unei case cu curte la comun. Adică la „pușcărie”, după părerea ei. Tata era capul răutăților, el deschisese dezbaterea cu fraza: „Copiilor de la oraș le trebuie un câine, ca să învețe responsabilitatea pentru o altă ființă și interacțiunea cu animalele”. Discuțiile erau aprinse și însoțite, din tribune, de smiorcăielile…

In ACTUALITATE

Break a leg în Normandy, repară-l acasă! (I)

26 iulie, 2016 2 comentarii

Experienţa franceză Să îţi rupi glezna în Normandia e un lucru aproape poetic. Mai ales atunci când tocmai ai ieşit dintr-o splendidă catedrală, unde te-ai rugat la diferiţi sfinţi pentru sănătate. Spun că e poetic pentru că există acolo atâta frumuseţe şi miracol, încât e uşor să fii cu capul în nori, pierdut în lumina vitraliilor multicolore şi în gânduri despre micimea omului trecător prin viaţă şi prin istorie. Ce pot spune – caldarâm medieval, pantof prost ales, snap! crack! negru în faţa ochilor! Şi gata. Eşti întinsă pe trotuar, cu o senzaţie de leşin dureros. Poate că rugăciunile au funcţionat totuşi, pentru că te afli la doar douăzeci de metri de intrarea la “Urgences” a spitalului din localitate. Ţop, ţop, într-un picior, te laşi să cazi pe scaunul din faţa ghişeului de internări. O asistentă grizonantă, tunsă foarte scurt, te mitraliază cu întrebări politicoase, la obiect. Completezi un formular…

In ACTUALITATE

Top 5 hoteluri pe care le iubesc

22 aprilie, 2016 2 comentarii

Lista de hoteluri pe care v-o propun nu este un top aşa cum se cuvine. Pentru că am amestecat palace-uri şi hoteluri de reţea, 4 şi 5 stele, după cum m-au mânat nostalgia şi amintirile. Luaţi-l drept un top sentimental, mai degrabă decât unul turistic. Dacă aveţi drum prin regiunile şi oraşele respective, nu ezitaţi. Pe oricare dintre hotelurile acestea l-aţi alege, nu veţi avea surprize neplăcute. 5. Hilton Budapesta Pentru tot românul care şi-a petrecut o parte din ultimul sfert de veac străbătând Europa cu maşina, Hilton Budapesta a fost şi rămâne un popas ideal pe drumul către Vest. După 10 – 12 ore pe şosele, în special româneşti, înţesate cu camioane, gropi, căruţe, beţivi împleticiţi, vaci, câini, bătrâne cocoşate sub legături de surcele şi curbe fără vizibilitate, eşti rupt. Vezi triplu şi eşti umflat cu băuturi gazoase, chips-uri şi altele asemenea, cumpărate bezmetic de prin benzinării. Tot ce…

In ACTUALITATE

Gordon Ramsay au Trianon: cronica unui succes asteptat

1 martie, 2011 Niciun comentariu

Weekend de septembrie la Versailles. Gradinile sunt insorite si inca verzi. Langa alei largi si umbroase, pajistile vaste sunt populate de oi blajine si cai solizi, bine ingrijiti. Aproape ca iti vine sa te uiti in jur si sa o cauti pe Marie Antoinette, costumata in pastorita de opereta. In zare, printre copacii impecabil tunsi, se intrevad liniile regale ale Palatului si arcadele gratioase ale Marelui Trianon. O multime de parizieni par sa fi decis ca e o zi perfecta pentru plimbare. Doua copile cu rochite cadrilate, bretoane perfecte si pantofi de lac sar coarda sub privirile blande ale parintilor. Totul respira tihna. Toneta cu inghetata ‘artizanala’ a adunat o coada apreciabila. In afara de noi si de cativa turisti japonezi agitati, restul lumii pare ca isi ia tot timpul din lume pentru a decide ce aroma de sorbet prefera. Patronul, jovial si pedant, explica in detaliu reteta sa de…