Daca as fi avut ciocolata fara gluten, asta ar fi fost o prajitura ideala pentru cei cu intoleranta la gluten.  Habar n-aveam ca exista si astfel de ciocolata, iar intoleranta nu avem niciunul de prin casa, asa ca eu am facut-o pentru ca imi place combinatia de pere cu ciocolata. Ingrediente 85g unt, plus inca o lingura, pentru uns forma 85g ciocolata amaruie, rupta in bucati 85g migdale sau alune prajite si macinate 85g zahar brun, plus inca putin pentru tapetat forma 3 oua, separate in albusuri si galbenusuri 4 pere, curatate de coaja si cotor si taiate in jumatati 1lingura de brandy/coniac zahar pudra Taie un disc din hartie de copt, mare cat fundul unei forme de prajitura cu arc (din cele la care peretii se separa de fund). Unge fundul si peretii formei cu unt, aseaza discul de hartie peste unt si unge-l si pe el cu unt.…