Tag

merisoare uscate

Browsing

Despre ptitim am mai povestit și alte dăți, în supe de roșii ori într-o altă variantă a acestei salate. Cunoscute și drept couscous israelian, pot fi garnitura perfectă sau un fel principal ușor și sățios. De data asta, le-am gasit la Lidl și m-am gândit imediat să le pun alături de puiul condimentat (va urma), pentru că e o combinație care îmi amintește de zile însorite și calde. În cazul în care nu găsești ptitim, poți pregăti salata aceasta și multe altele cu paste orzo sau risoni.  Oricum, sfatul meu este să ai o punguță – două în cămară, pentru că sunt extrem de versatile, putând juca cu ușurință și în liga pastelor, dar și în cea a orezului (chiar și într-un pseudo-risotto sau pilaf). De notat și faptul că salata asta e perfectă pentru perioadele de post ori pentru vegetarieni. Ingrediente Pentru salată 1 lingură unt fără sare 1…

Cunosc numeroase doamne și domnișoare deștepte și mă mândresc cu acest lucru. Multe dintre ele fac lucruri despre care ar trebui să discutăm mai des, pentru că ne sunt de folos tuturor. Mai ales când e vorba despre sănătatea copiilor noștri. Într-o țară și într-o lume în care „timpul de calitate” al părinților cu progeniturile lor a ajuns, din păcate și de multe ori, să însemne o excursie la mall încheiată apoteotic cu o tratație la un stabiliment fast food și în care ne întâlnim zilnic cu pre-adolescenți cu gabarit depășit, prăbușiti pe canapele în fața ecranelor de tot felul, un proiect precum cel al prietenelor de la Centrul pentru Educație și Dezvoltare Profesională Step by Step, dezvoltat împreună cu Lidl, este unul de utilitate publică și presantă. Este vorba despre cartea de educație nutrițională pentru copii „Sănătate ca la carte”, ai cărei autori sunt Dr. Florin Ioan Bălănică și…

Aşa cum povesteam într-unul dintre episoadele trecute ale acestui blog, am nimerit în piaţă peste tarabe întregi de kale şi mangold. Am umplut sacoşele şi am venit acasă fără un plan precis în legătură cu modul în care urma să pregătesc toate aceste verzituri. Despre supa de kale şi chorizo am povestit, acum este rândul unor minunăţii de sărmăluţe (dolmades) în foi de mangold, umplute cu orez, ierburi aromate şi merişoare uscate. Succes deplin! Chiar dacă pretind oarece migăleală, sunt delicioase, uşoare şi parfumate – de mâncat calde ori reci, pe post de fel principal sau de gustare, la prânz ori cină. Ingrediente 2 legături de frunze frumoase de mangold 200g orez alb sau integral, fiert, scurs, răsfirat delicat cu furculiţa şi lăsat să se răcească 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată fin 2 căţei de usturoi mari, tocaţi fin 1 mână de frunze de patrunjel verde,…