baba ghanoush Gustare mediteraneana din vinete, pasta de susan (tahini), suc de lamaie si usturoi.  Garnisita cu seminte de rodie sau menta, se serveste impreuna cu o painica rotunda si plata (pita). balsamico (aceto) Obtinut din struguri albi de Trebbiano, otetul balsamic isi capata culoarea si aroma dulceaga prin incalzire si imbatrinire timp de 6 pana la 25 ani in butoaie din diferite esente de lemn. Produs in special la Modena, un adevarat “aceto balsamico tradizionale” poate ajunge sa coste pana la 200 de dolari pentru o uncie. E folosit in special in salate, dar poate imbogati cu succes aroma multor supe, sosuri si mancaruri.  Trebuie tinut intr-un loc intunecat si racoros, pentru a-si pastra proprietatile. Bardolino Vin rosu usor(“vino beverino”), cu aroma usor amaruie, de fructe si iarba, din nordul Italiei.  Obtinut dintr-un amestec de struguri Corvina, Rondinella, Molinara si Negrara.  Numele sau ar veni, asa cum ne spune…