Tag

miere de salcam

Browsing

Am mâncat, pentru prima oară, salata asta undeva pe culmile cretane de lângă Kissamos, la Taverna Meltemi (vom povesti altă dată, pe îndelete, despre ea). Era o căldură cumplită, cred că temperatura sărise binişor de 35 de grade Celsius, eram bătuţi în cap de soare, înfometaţi şi însetaţi după o zi de excursie şi de plajă pe nisipul roz de la Elafonisi – altă minune cretană despre care trebuie neapărat să mai vorbim. După multă apă plată, a urmat un pahar de vin alb uşor, cum sunt vinurile bune cretane şi minunea asta de salată – cu un sos cremos de muştar şi miere, cu măr verde, proaspăt şi crocant, cu avocado cremos şi puţină ţelină. Ce să mai discutăm – o grozavie! De atunci, mi-am tot repetat că ar trebui să o reproduc, însă scleroza lucrează, neabătută. Acum câteva zile, la o cină la care mi se părea că…

Cu zapuseala asta aiurita, am simtit nevoia sa bem ceva rece si acrisor, sa ne mai remontam si sa ne mai racorim.  Am dat o raita prin gradina si am recoltat o multime de ierburi parfumate: menta, roinitza (melisa) si cimbrisor.  In frigider, aveam portocale si lamai cu duiumul. Intr-un bol, am frecat menta tocata cu zahar brun.  Am turnat deasupra niste apa si am amestecat bine, dupa care am turnat in sticla.  Sucul de la patru portocale si din nou apa rece – gata, aveam o ‘portocalada’ cu menta de nota zece. Miere de salcam, roinita si cimbrisor tocate marunt, zeama de la trei lamai serioase si apa rece cat cuprinde – inca o cana, plina ochi cu limonada !  Amandoua la frigider, cine a vrut si-a pus si gheata in pahar.  Cel mai nehotarat membru al familiei a incercat si varianta combinata: juma’ de pahar portocale, juma’ lamai.…