Nu de alta, dar poate citeste vreun gourmet din Nisa si imi iau cateva castane virtuale. Si asta pentru ca salata de Nisa, aia adevarata, nu are picior de leguma fiarta in compozitie. Stiu, stiu, pe unde ati umblat, prin ce carciuma ati comandat, ati primit cam acelasi lucru: fasole verde fiarta, cartofi fierti, ou fiert, rosii, ton. Unii mai sar cu niste capere ori o maslina, altii pluseaza cu cateva crutoane. Mama salatei de Nisa o gasiti insa aici si ea contine, in afara de ou fiert si rosii, urmatoarele: ardei gras verde, ceapa noua, salata verde (de obicei din soiurile mesclun sau rucola), masline negre, ton, file-uri de anchois, anghinare, telina tije, castravete verde si ‘fevettes du pays’ (adica boabe verzi de bob, daca pot zice asa).  Salata asta se serveste cu o vinegreta de mustar de Dijon, otet de vin rosu si ulei de masline. Pentru ca…