Cand ma gandesc la departarea, nu doar in timp, dintre strabunicii si bunicii mei  – vanatori aprigi prin Muntii Vrancei ori prin Delta Dunarii – si pacifistul de fiu al meu, ma ufla rasul.  Si nu vorbesc aici despre rasul cel cu ciuf la urechi, care   – alaturi de mistreti si ursi – stapanea vechile padurile moldovenesti.  Asa cum stie viata mai bine, exista un lucru care ne uneste pe toti: pate-ul de ficat al bunicii Sylvana.  Ea il facea din porc salbatic, noi in facem din porc domestic, insa ceea ce este important nu e gustul special, ci mai degraba traditia.  Felul in care o reteta veche trece prin generatii si tine vie priceperea si dragostea celor care au pregatit-o de-a lungul timpului – asta e motivul pentru care, dupa atata timp, orice progenitura a familei isi aduce aminte de Sylvana Gianetti. Ingrediente 750g ficat de proc proaspat…