SMARANDA
Tag

piper negru boabe

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Ceva de post: o ciorba de fasole boabe cu tarhon

10 comentarii

O sa fiu sincera: nu ma omor dupa retetele in care trebuie sa fierbi fasolea boabe ‘ de la zero’.  Toata chestia cu inmuiatul, schimbatul a sapte ape si fiertul ore si ore ma descurajeaza – ma stiti deja, ciorbele rapide sunt preferatele mele.  Insa vine un moment in viata fiecaruia dintre noi in care pofta bate lenea.  Nu stiu cum s-a intamplat, insa ieri am dat cu ochii peste o cutie cu fasole boabe, care capatase deja statut de veterana in camara. M-am uitat la ea, ea la mine – ce sa va mai spun, love at the hundredth sight. Ingrediente 250g fasole boabe 1 lingurita bicarbonat de soda 1 lingura de ulei 4 morcovi mici, curatati si taiati in bucatele 1 pastarnac, curatat si taiat in bucatele 1/2 telina, curatata si taiata in bucatele 2 cepe – una rosie si una alba – curatate si tocate 10 boabe…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Boeuf bourguignon a la moi

19 comentarii

Initial, trebuia sa fie gulas.  Cumparasem o bucata frumoasa de pulpa de vita (frumoasa pe dinafara) si ma pregateam sa o masacrez, cand am observat ca e plina de ate si fibre.  Gulas – exclus, ca am fi mestecat la el 3 zile si 3 nopti, ca la nuntile din povesti.  Asa ca am recurs la o reteta clasica si destul de fussy – boeuf bourguignon, intr-o varianta proprie, simplificata.  Iertare pentru sacrilegiu, Bernard Loiseau si Julia Child! Ingrediente 1 kg pulpa de vita, curatata de pielite si fibre si transata in cubulete 2 morcovi, taiati in cubulete 1 pastarnac, taiat in cubulete 2 tije de telina, taiate in bucatele 3  – 4 salote sau 2 cepe rosii potrivite 3 catei de usturoi 10 boabe piper negru 1 boaba de allspice (se pare ca in romaneste se cheama ‘cuisoare englezesti’) 3 – 4 cuisoare… traditionale 2 foi de dafin 1…

Read More
By