Sunt o fiinta foaaaarte curioasa.  Trebuie eu neaparat sa stiu, sa incerc, sa experimentez.  Uneori, asta se intampla spre exasperarea asistentei, care ar dori mai mult calm, mai multa rutina, din aceea paralizanta ca o zi de canicula.  Din curiozitate am cumparat si pliculetzul cu agar agar, pentru a conconta (stiu, nu exista asa cuvant in limba romana, da’ mie imi place, frantuzit cum e) niste deserturi naturale. Agar agar-ul (sau China grass) se obtine din alge rosii  si e cunoscut drept ‘gelatina vegetala’.  Se foloseste pentru a intari tot felul de sarlote si pudding-uri pe baza de fructe, lapte de soia, lapte de cocos, lapte de lapte, etc. Ca o curiozitate (sic!) se mai foloseste si in industria chimica, in fabricarea linoleumului, acuarelelor sau sapunului.   Cel gastronomic se vinde sub forma de fasii sau pulbere si trebuie amestecat cu apa si fiert pana cand se dizolva complet.  Contine…