Tag

rom

Browsing

Un chec din capitolul ‘m-am decis sa nu mai mananc dulciuri si asta e doar una dintre rezolutiile de Anul Nou pe care am aruncat-o la cos’.  Bof, cum zice frantzuzu’.  Sa va spun, mai bine, cum si cand se nasc ideile mele de auto-sabotare. Sunt in masina, pe drum spre casa. Imi e foame, simt cum o perfida hipoglicemie pune stapanire pe mine.  Incep sa inventariez in minte continutul camarii si al frigiderului.  Asadar, zahar am, faina am, oua am.  Parca as mai avea si niste stafide, plus coaja aia de portocala zaharisita de la magazinul grecesc.  Unt – atentie la mine, Piticule! – am vreo 4 pachete, ca ma ramolesc si am cumparat de doua ori in aceeasi zi.  Mai bine as gati niste peste, ca are fosfor si ajuta la memorie.  Helas, e prea tarziu! Simt deja in nari mirosul checului cald, abia scos din cuptor.  Vad…

Intotdeauna mi-a placut combinatia de ciocolata cu portocala.  Fie ca e vorba de cateva carre-uri de ciocolata neagra, de buna calitate, cu coaja de portocala ori de niscaiva biscuiti Jaffa, orice retinere imi dispare si le fac sa dispara cu un entuziasm, poate, de cauze mai bune. Zilele trecute, cum nu aveam la indemana niciuna dintre variantele de mai sus, m-am urnit de am facut un fel de chec-prajitura glazurata, ca sa imi ostoiesc pohta ce pohteam. Ingrediente 175g zahar tos fin 175g unt 3 oua, batute 175g faina alba, cernuta 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita sare 2 linguri cacao de buna calitate, cernuta 2 linguri rom 3 linguri suc de portocale 3 linguri cubulete de coaja de portocala zaharisita sau coaja rasa de la o portocala Pentru glazura: 175g zahar pudra 2 linguri suc de portocala Unge usor, cu putin ulei, o forma rotunda cu diametru de…

Nu se mai putea asa.  Rontzaisem toata cioco din perimetru si explorasem toate dulapurile.  Nici macar o umbra de zahar rafinat si prelucrat sub forma vreunui desert onorabil.  Angajamentele mele curajoase, legate de o ruptura transanta cu dulciurile, se evaporau usurel. Si uite asa a aparut pannacotta asta. Ingrediente 375ml lapte 375ml frisca lichida 100g zahar tos 1/2 baton de vanilie 3 lingurite de gelatina granule 50g coaja de portocala glasata,taiata in bucatele (sau stafide inmuiate in coniac, daca nu ai coaja de portocala) 250ml apa 3 linguri zahar brun 2 lingurite cu varf de cacao 2 linguri Cointreau, Grand Marnier ori alt alcool cu portocale (daca ai folosit stafide, poti persevera cu coniacul ori cu niste rom de buna calitate) Unge cu putin ulei de floarea soarelui 6  forme de 150ml ori 6 – 8 recipiente mai mici (pahare, cesti) rezistente la caldura. Intr-o craticioara, toarna laptele si frisca…