SMARANDA
Tag

smantana lichida

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Supă cremă de praz cu cartofi

Niciun comentariu

Unii zic că e franțuzească, adică vichyssoise. Alții insistă că vine din Țara Galilor, sub formă de cawl cennin. Julia Child insista că este o invenție americănească. Dacă ar fi să te iei strict după mirosul de praz, ai ajunge pe lângă Caracal. Una peste alta, e atât de bună încât se bate omenirea să își asume paternitatea ei. O poți mânca rece ori caldă, așa cum s-ar cam cuveni în perioada aceasta a anului. Ingrediente 35g unt (cam 3 linguri) 4 – 5 fire de praz (în funcție de grosime), doar partea alba-verde deschis, foarte bine spălată de pământ și nisip, tocată în fâșii subțiri 900g cartofi pentru fiert, curățați și tăiați în cuburi 3 căței de usturoi curățați și ușor zdrobiți cu lama cuțitului 2 frunze de dafin câteva fire de cimbrișor proaspăt 1,75 litri supă limpede de legume sau de pui (eu am folosit cuburi de supă concentrată…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Gratin de cartofi cu praz

Un comentariu

Unul dintre cele mai ademenitoare şi de poftă de mâncare stârnitoare mirosuri din bucătărie este cel de gratin sau budincă cu caşcaval şi smântână. Când vremea face glume din astea deplasate cu noi, trecând de la aproape 30 de splendide grade cu soare la 10 zgribulite grade cu ploaie, o astfel de reţetă îţi aminteşte că a mai fost şi altă dată frig şi, după o porţie zdravănă din minunatul amestec de legume şi sos alb, parfumat, viaţa arată mult mai promiţător. Dacă pui la socoteală şi faptul că garnitura asta merge strună cu o bucată de friptură de miel la cuptor, ai de ce să zâmbeşti în aceste momente cenuşii, de final de weekend. Ingrediente 125ml supă limpede de legume 200ml smântână lichidă pentru gătit 150ml lapte 3,5%grăsime 1 căţel de usturoi curăţat şi zdrobit 1 frunză de dafin Puţin unt, pentru uns forma 800g cartofi curăţaţi şi tăiaţi…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Springli cu sos de ton si capere

5 comentarii

E al naibii de greu sa te re-obisnuiesti sa gatesti cu portia.  Pana de curand nu cunoasteam alte masuri decat oala si cratita.  Plecarea ‘odorului’ din cuibul parintesc, simultan cu decizia de a nu mai arunca atata mancare, m-a facut sa regandesc complet meniul saptamanal.  Vreau sa gatesc atat cat trebuie, proaspat si cu ingrediente de sezon.  In cazul in care gatesc in cantitati mari, vreau sa pot pune cel putin jumatate la congelator, pentru zilele si serile cand sunt obosita sau lenesa.  Pentru aceasta schimbare de strategie culinara, pastele sunt excelente.  Retetele pot fi ajustate pentru una sau doua persoane, fara probleme si riscuri, sunt rapide si delicioase.  Asta-seara, springli cu sos de ton si capere. Ingrediente 200g springli (niste paste cu ou, in forma de arc – le-am luat de la real) 1 salota mica, tocata foarte fin – uraaa! am gasit salote la metro 1 catel de…

Read More
By