Noi eram indragostiti de ea de ceva vreme, o tot comandam impreuna cu sushi in serile de vineri in care nu prea imi venea sa gatesc.  Intre timp, ne-am mai desteptat si am inceput sa o fabricam acasa.  Are un gust special, nu place tuturor, insa pare a fi una dintre cele mai hranitoare supe de pe planeta asta mica si albastra. Pasta miso este obtinuta prin fermentarea boabelor de soia impreuna cu sare si o ciuperca numita kojikin.  Zeama dashi , la mama ei japoneza, se face cu peste, alge si ciuperci shiitake.  In Europa, e vorba deseori de apa, supa clara de legume sau de pui. Cat despre ingredientele solide, ele trebuie sa reflecte, conform traditiei, anotimpurile si se impart in ingrediente care plutesc si ingrediente care se duc la fundul bolului.  Dintre cele care plutesc: bucati de alge, ceapa verde si tofu.  Cele care se duc la…