Tag

suc de portocale

Browsing

Pregatiti-va – o cafea buna cu cativa biscotti alaturi e ceea ce va trebuie – caci azi este vorba despre o postare ceva mai complexa. In primul rand, sa imi enunt scopul: particip la un concurs, organizat de catre cei de la Electrolux, avand drept premiu o cina intr-un spectaculos restaurant, The Cube la Milano.  Ca si cum acest potential si extrem de atractiv premiu nu ar fi fost suficient, a intrat in joc si orgoliul sfertului meu italienesc, care nu m-a mai lasat sa dorm, in cautarea retetei perfecte, pregatite cu ingrediente locale. Asa cum spune si titlul, am ales sa pregatesc ‘french toast din panettone, servit alaturi de spuma de mascarpone si sos de portocale’. Panettone a fost o alegere usoara.  Cozonacul asta vine direct de la Milano, impreuna cu o multime de legende interesante legate de aparitia sa.  Unii spun ca numele i s-ar trage de la…

Ziua asta, de weekend trecut, a inceput in coada de peste. Cand mi-am deschis mailul, am constatat ca imi scrisesera atat Hosni Mubarak, cat si fata lui Gaddafi. Amandoi ma rugau sa ii ajut cu niste transferuri de fonduri, acu’ ca ii arde la popou flacara revolutiei. Ce sa va spun, engleza lor e mult mai buna decat aia a dictatorilor africani care mi s-au mai adresat in trecut – am fost impresionata placut.  Mubarak saracu’ se plangea ca mai calca diversi pe cateterul lui cu oxigen si nu stie cat o mai poate duce asa. Fata lui Muammar, in schimb, panicoasa ca toate femeile…avea un ton imperios, ca sa nu zic isteric. Le-am recomandat amandorura sa ii scrie lui Nati Meir si mi-am vazut de ale mele. ‘Ale mele’ fiind cele trei feluri de mancare, pentru musafirii care veneau sa pranzeasca cu noi.  Pentru a le compune, a trebuit…

Langa sote-ul de mazare si morcov pe care il pregatisem serile trecute, era nevoie de ceva proteina animala.  Am scotocit in racitor si am gasit niste ceafa de porc frumoasa si nu prea grasa.  Am marinat-o astfel incat sa se potriveasca dulcetii fragede a legumelor si iata ce a iesit. Ingrediente 6 felii de ceafa de porc proaspata si nu prea grasa 1 lingura ulei vegetal  – cu cat mai neutru ca gust, cu atat mai bine – floarea soarelui merge perfect 250 ml suc de portocale 75ml sos soia 2 catei de usturoi, trecuti prin presa de usturoi 1 bucata de circa 3 cm radacina de ghimbir – curatata de coaja si data pe razatoare (fara partea fibroasa) piper-mozaic (adica amestec de boabe de toate culorile), macinat – dupa gust fulgi de chili – dupa gust putin rozmarin proaspat, tocat (optional) – eu nu am pus de data asta,…