Sa va povestesc mai intai cum sta treaba cu rutabaga.  Pentru mine, obsesia legata de aceasta vegetala a inceput in copilarie, odata cu cartea lui Carl Sandburg, ‘Povesti din Tara Rutabaga’.  Ca o prevestire asupra felului in care ma uit acum la lume si viata, din toata cartea minunata mi-au ramas cateva amintiri: ilustratiile de exceptie si insiruirea unor alimente necunoscute mie – melasa, paine de porumb si … rutabaga. Rutabaga (swede sau ridiche suedeza) e, de fapt, o corcitura intre varza si ridiche – la suprafata e mov-alb-verzuie, in timp ce miezul are o culoare galben-piersicie. In stare cruda, are gust de cotor de varza.  In Primul Razboi Mondial, iarna dintre 1916 si 1917 a fost denumita in Germania ‘Iarna Rutabaga’, iar radacina asta pare ca si-a facut cu prisosinta datoria si in timpul Marii Depresiuni americane.  Finlandezii, suedezii, nemtii si scotienii o tin la mare pret si o…