Ce pot spune? A fost o conjunctura fericita.  Elementul numero uno: eu cumparasem o sticluta cu ulei cu trufe albe.  Elementul numero due: cineva a spus ca ar manca o mamaliga.  Si al treilea element, decisiv: in frigider isi faceau veacul niste ciuperci.  Asa a iesit combinatia asta, pe care o dedic bunicii mele Silvana, din Torre Pellice,Piemont. Ingrediente mamaliga, cam 200g de persoana ciuperci – 300g champignon albe, 300g hribi (congelati, de la carrefour), 300g ghebe (idem) 2 catei de usturoi, tocati marunt 1 lingura ulei de floarea soarelui patrunjel verde tocat ulei cu trufe albe parmezan Intr-o craticioara, pune la incins uleiul.  Usturoiul merge la calit, cam 1 minut, la foc mic.  Acum vin ciupercile, feliate si calite la foc mai vioi, sa nu lase zeama prea multa.  Asezonezi cu sare si piper negru proaspat macinat si  – la final – presari cu patrunjel verde tocat. Etapa finala…