Tag

vin de Porto

Browsing

Aveam doua casolete cu ficatei de pasare, probabil ca asa mi-a venit ideea.  Cantitatea totala mi se parea prea mare si eram sigura ca ne vom plictisi de ei, daca vor fi pregatiti toti in acelasi fel.  Am decis sa incerc doua variante diferite, una meridionala, cu salvie si usturoi, alta – nordica, cu stafide si sirop de artar – asta ma asigura ca am mai multe sanse sa hranesc oameni cu gusturi diferite. OK, o sa spui ca ficateii nu sunt cel mai sanatos ingredient din lume- au, intr-adevar, destul de mult colesterol.  Insa ii mancam destul de rar si ‘it’s not all bad’ – includ in compozitie foarte multa vitamina A, fier, riboflavina, niacina si folacina.  Chiar si vitamina C.  In plus, se pare ca ficatul de orice fel contine un misterios ‘ factor anti-oboseala’ – stuctura lui nu a putut fi descrisa pana acum, dar niste studii…

Ma gandeam de ceva timp sa incerc un desert cu struguri.  Singura problema era volumul de munca – in general, astfel de retete iti cer sa faci o munca de chinez, pentru care eu nu am timp si nici nervi.  Va sa zica, sa ma asez eu si sa storc din coaja miezul boabelor de struguri, apoi sa pun pulpa obtinuta sa fiarba cu putin zahar, sa o strecor de samburi, apoi sa o mai fierb odata – la foc scazut, impreuna cu cojile.  Too much! – poate cand oi iesi la pensie. Am dat peste cateva retete frantuzesti de tarte cu struguri, iar una dintre ele era pentru puturosi ca mine – nu tu dezpielitzat, nu tu scos samburii.  Am adaptat-o disponibilului meu de ingrediente si uite ce a iesit. Ingrediente 1 portie de aluat fraged (vesnicul megaimage) 2 piersici, curatate de samburi si taiate in felii 2 pumni…