SMARANDA
Author

Smaranda Vornicu

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Pulpe de iepure cu ceapa verde si rosii cherry, in sos de vin

3 comentarii

E cald cand stai pe scaun. E cald cand te ridici. E cald la mare, la munte si la ses. E atat de cald incat – va rog sa va pastrati calmul – am fost pe punctul sa pornesc aerul conditionat!!!! EU! Cu manutza mea!!!!! Pe telecomanda! Dar am rezistat eroic. Si, imediat ce termometrul a aratat ca nu mai este aproape de explozie, am pornit aragazul.  Ca sa fac iepurele asta cu sos de vin. INGREDIENTE 2 pulpe de iepure de casa 1 legatura de ceapa verde 300 ml vin alb sec 300 ml apa rosii cherry sare, piper negru proaspat macinat 1 frunza de dafin, rupta in bucati (proaspata / verde, daca se poate) 2 linguri ulei de masline MOD DE PREPARARE 1. Pune uleiul de masline la incins, intr-o cratita care nu lipeste, la foc mic. 2.  Adauga pulpele de iepure si lasa-le sa se rumeneasca delicat…

Read More
By
In Alte retete

La dovleacul Cenusaresei!

2 comentarii

Acum ceva vreme am vazut cea mai recenta varianta a „Cenusaresei” lui Disney.  The movie. Cate Blanchett era mastera imbracata de Dior, iar Helena Bonham Carter, zana cea buna. Imbracata, parca, de Botezatu. Cam trist. Filmul asta m-a marcat intr-un mod bizar. Am dezvoltat o obsesie cu dovlecii, mai ales aia care se transforma in caleasca si mai ales pentru ca aveam masina la garaj, pentru revizie. Asa ca m-am pus pe gatit dovleci.  Incet – incetisor.  Mai intai, unul umplut, dulce-sarat si iute. Azi, unul mega-dulce, parfumat si turcesc. La mama ei (sa zicem ca o cheama Hurrem, ca sa ma pun bine si cu ai de se uita la „Suleyman Magnificul”), chestia asta se numeste kabak tatlisi si se serveste cu fistic pisat si cu caimac.  Pe caldurile astea, nu ma putea muta din loc nici armata sus-numitului sultan, ca sa strabat orasul si sa fac rost de…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Doua garnituri de primavara

2 comentarii

Pe langa friptura de miel, au fost prezente pe masa noastra de Paste si doua side dishes corespunzatoare: un piure de cartofi exagerat de bogat (ca asa meritam de sarbatori) si o salata mai usurica (sa neprefacem ca ne pasa si de kilogramele pentru care ne vom smulge parul din cap atunci cand vom pasi prima oara pe cantar). In varianta text, le gasiti aici si dincolo. In varianta film, voila mai jos piure. Iar pofta buna!

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Retete la oferta

Niciun comentariu

Oameni buni, va pun in brate, acum in prag de Paste, mai multe retete deodata. Mai intai, reteta de azi, fasole picanta in varianta de post si in varianta post-post.  🙂 La solicitarea express a Simonei Tache. Apoi, doua retete pregatite impreuna cu Covalact de Tara, niste biscuiti deliciosi si o budinca de paste delicioasa. Pe curand, cu tot felul de alte surprize, inclusiv unificarea – in sfarsit! – a celor 2 bloguri ale Zanei, care convietuiesc  – la ora actuala – in paralel!

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Fasole picanta de post si de ne-post

11 comentarii

Dupa ce am pus, timid, pe FB, cateva poze cu gateala mea de azi, doamna Simona Tache a tras un racnet prin care solicita imperios retetaaaaaaaaa!!! Cum pe si in afara blogului sau cu jurnal roz, ordinele mai-sus amintite doamne se executa si nu se discuta, iata-ma-s! Ingrediente 2 linguri ulei de masline 1 ceapa maricica, tocata 3 catei de usturoi, tocati 1 ardei iute verde, tocat (cu sau fara seminte, in functie de rezistenta voasta la iutzeli) 1 lingurita coriandru macinat 1 lingurita chimion pulbere 1 lingurita boia (eu pun jumi-juma boia afumata iute si boia dulce) 1/2 lingurita turmeric 1 cutie sau 1 cutie si jumatate (adica 400 – 600 g) pulpa de rosii 1 lingurita zahar (brun, daca se poate) 125 – 150 ml apa 800g fasole boabe din conserva (amestecata rosie si alba), bine scursa si limpezita sub jet de apa rece sare, piper negru proaspat…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Pateu de fenicul cu ciuperci. De post

Niciun comentariu

De bucurie ca a dat soarele, am avut asa, o pornire vegetala.  Si am facut un pateu de ciuperci si fenicul. Simplu, delicios si la obiect.  Mai mult decat atat, de post. Ingrediente 1 bulb de fenicul, curatat si tocat in bucati potrivite 250g ciuperci brune (daca se poate), spalate, taiate in bucati potrivite 2 linguri ulei de masline cateva fire de cimbrisor, tocate marunt 1 lingura de mustar taranesc (din cel cu boabe) 1 lingura de otet balsamic Mod de preparare Preincalzeste cuptorul la 205 grade Celsius. Intr-o tava, amesteca feniculul, ciupercile, mustarul, cimbrisorul si o lingura ulei de masline.  Asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat. Da la cuptor pentru circa 15 minute, pana cand legumele sunt rumenite.  Te previn, miroase fenomenal. Scoate din cuptor, lasa amestecul sa se racoreasca. Pune in robotul de bucatarie, adauga otetul balsamic si  mixeaza pret de 1 – 2 minute. Adauga treptat…

Read More
By
In ACTUALITATE

Mila colectiva: bizar de selectiva

Niciun comentariu

Pot sa pun pariu ca pe undeva, prin puscariile Romaniei, isi trece ani din tinerete vreun baiat abia trecut de majorat, condamnat pentru furtul unui telefon mobil, un baiat dintr-o familie ca vai de capul ei, cu un tata alcoolic si cinci – sase frati si surori abuzati, nemancati, care au uitat demult drumul spre scoala. Si sunt aproape sigura ca imparte celula cu un barbat de varsta mijlocie, somer de lunga durata, fara domiciliu fix, fara cea mai mica umbra de speranta pentru o batranete decenta, care s-a facut complice – urmand indemnul unora mai smecheri decat el – la aruncatul catorva colaci de sarma peste gardul unei fabrici. In penitenciarul pentru femei, plange in capetele basmalei o batrana, condamnata pentru ca si-a mutat  gardul – cu ceva scandal si paruiala – pe proprietatea vecinei.  Printre gratiile ferestrei, o pustoaica  priveste fara scop, amintindu-si cu obida de momentul in…

Read More
By
In ACTUALITATE

Mamelor din lumea-ntreaga. Si nu numai!

Niciun comentariu

Cu ceva vreme in urma, pe pajistea din fata viloaiei unor cunoscuti, un domn extrem de neplacut si unsuros o tot gratula pe gazda-sarbatorita: „Vaaaai, doamna X, o zi dupa sufletul dumneavoastra!” Emitea acest text o data la cateva minute, spre exasperarea tuturor oamenilor normali la cap din perimetru.  Un lucru a reusit cu siguranta: nu voi uita niciodata „complimentul” atat de gros, gras si insistent. Astazi dimineata, uitandu-ma pe fereastra la ziua noastra, a tuturor damelor si demoazelelor de bine, m-am intrebat ce-or fi facut bietele noastre sufletzele de am meritat asa o oroare de meteorologie.  Bine, daca ii prinzi pe Ei intr-un moment de sinceritate, sunt sigura ca vor gasi motive. In chip de mesaj oficial, va ofer insa un mini-text pe care Lioara a avut amabilitatea sa il aseze, printre altele asemenea, pe blogul ei. Intrucat astazi a fost si ziua MEA, nu cred ca va asteptati la…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Un nou reinceput, cum ar spune unii vorbitori

7 comentarii

Bonjour! Hai ca n-am mai trecut de aici de ceva vreme si sunt ocupata sa deretic si sa sterg un pic praful, poate vine careva dintre voi in vizita si ma gaseste asa, cu toate cele vraiste. In plus, e un moment bun al anului, acum cand ploua cu cats cat Garfield si dogs cat Alfa mea cea neagra si centenara, manca-o-ar mama. Doar vine primavara, nu? Hai nu, pe bune, vine, da??!! Incurajati-ma, va rog, ca daca mai ploua asa vreo doua zile, cititi despre mine prin ziare: „Incredibil! O batrana (pentru stiristii din Romania, orice femeie peste 40 de ani este o batrana) din Bucuresti a fost gasita in stare de soc in fata televizorului.  Femeia consumase zeci de batoane de ciocolata cu stafide si alune si vizionase in bucla ultimul sezon al serialului „Friends”, inclusiv episodul cu bronzul lui Ross. Familia si prietenii declara ca au incercat sa…

Read More
By
Load More