Smaranda Vornicu

In CARNETUL CU RETETE

Doua tipuri de curry, legume la cuptor si orez

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Stiu ca e mai comod sa dai un telefon si dupa aceea sa stai in fotoliu si sa astepti sa sune la usa nenea care face livrarile. Chiar si asa, intr-una dintre zilele acestea am avut un chef nebun de ceva asiatic si am mai avut si diferite ingrediente cu care nu eram hotarata ce sa pregatesc. Asa ca a rezultat o masa thailandeza (sa zicem) grozava si foarte picanta. Cele doua tipuri de curry Am descoperit in camara doua cutii de sos de curry thailandez – rosu si verde – de la Thai Choice. Ok, imi veti spune ca asta nu e bucatareala adevarata si ca am trisat. Da, recunosc si regret fapta comisa, vorba unui proces-verbal. Ca si circumstante atenuante pot cita faptul ca ne era foarte, foarte foame si, in al doilea rand, ca nu gasesti toate ingredientele de care ai nevoie pentru astfel de preparate. Buun,…

In ACTUALITATE

Un ciob de roman

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Spuma se umflase si daduse peste marginea oalei de aluminiu, scurgandu-se pe email. Mirosea de-acum a ars – un miros dulceag, ingretosator. Laptele se caramelizase intr-o pata urata si labartata. Ar fi vrut sa o curete imediat, ca sa poata pleca la scoala, dar trebuia sa se miste cu grija in jurul flacarii minuscule a aragazului. O sa o ia cu siguranta pe coaja pentru asta. Cu toate ca se trezise la timp, cu toate ca Doamna Nina ii pastrase cele doua kile de lapte, fara coada. Dupa doua – trei dimineti de asteptat in frig, in fata Alimentarei, invatase ca se poate si altfel. Inghesuita in masa compacta de paltoane si caciuli de blana, ametita de mirosul de naftalina, Delia aproape ca adormea cu manusa inclestata pe manerele plasei din sfoara visinie. Coada inainta incet, in mormaieli de abur inghetat, purtind-o mereu in fata, catre usa. Mai erau si…

In CARNETUL CU RETETE

De ce supa? De mazare.

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Azi incercam supa de mazare cu bacon. Foarte englezeasca si foarte verde – te apuca optimismul doar daca te uiti in oala. Mai ales daca ii adaugi niste menta la sfarsit. Ingrediente 1 ceapa, tocata 1 tija de telina, taiata marunt 1 praz, taiat marunt 3 felii mai grosute de bacon, taiate cubulete 1 lingura de ulei de masline 450g mazare boabe congelata 1/2 litru apa clocotita 1 cub supa de legume menta verde tocata sau 1 lingurita menta uscata sare, piper Pune pe foc o oala potrivita si incinge uleiul. Adauga ceapa, telina, prazul si bucatelele de bacon. La foc potrivit, caleste 5-10 minute, ameastecand din cand in cand, pana cand legumele se inmoaie si baconul se rumeneste. Adauga apa clocotita, cubul de supa maruntit si mazarea congelata. Da focul mic si lasa sa fremete vreo 15 minute. Ia de pe foc si lasa sa se racoreasca putin. Pune…

In ACTUALITATE

Situatia e albastra: cele mai haioase anunturi de angajare

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Cu toate ca autoritatile se chinuie sa adauge niste bomboane fondante roz pe coliva economiei mondiale, situatia devine din ce in ce mai albastra. In atmosfera asta de brambureala generala, ne mai ramane umorul – ca o fi el involuntar sau amestecat cu o unda de disperare. In sfarsit, sa nu ne mai vaietam atat si sa zicem mersi, oameni buni, ca se mai fac si angajari pe lumea asta! Uite, Huffington Post a adunat aici cele mai relevante anunturi de angajare – sa dam navala.

In CULTURA

Mr.T’s media clipping

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Colajul mi l-a trimis azi un tanar membru al familiei – sunt mandra nevoie mare, cred ca va imaginati. El nu i-a dat nici un titlu, da’ i-am dat eu. Pentru ca mi-a adus aminte de ceva ce faceam demuuuult de tot, in fiecare dimineata.

In ACTUALITATE

martie îngenuncheat sub zăpezi

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

martie îngenuncheat sub zăpezi, maică, vine sfârşitul lumii!, dar vine frumos şi alb şi înşelător, ca o momeală pentru păcătoşi şi mi se cuvine un sfârşit de poveste, mi se rup cercuri de fier în jurul inimii; cerul nu se mai satură de nins, corpul meu bolnav de bine trebuie acoperit, ca martie îngenuncheat sub zăpezi, în această apocalipsă blândă, de care nimeni nu se mai sperie. O poezie veche – mi-am amintit-o privind pe fereastra. Si am ales sa o insoteasca o fotografie a bunicului italian, ratacit prin omatul romanesc. Voi ce ziceti, vine sfarsitul lumii?

In CARNETUL CU RETETE

Prajitura cu ciocolata si portocala

6 februarie, 2011 11 comentarii

Intotdeauna mi-a placut combinatia de ciocolata cu portocala. Fie ca e vorba de cateva carre-uri de ciocolata neagra, de buna calitate, cu coaja de portocala ori de niscaiva biscuiti Jaffa, orice retinere imi dispare si le fac sa dispara cu un entuziasm, poate, de cauze mai bune. Zilele trecute, cum nu aveam la indemana niciuna dintre variantele de mai sus, m-am urnit de am facut un fel de chec-prajitura glazurata, ca sa imi ostoiesc pohta ce pohteam. Ingrediente 175g zahar tos fin 175g unt 3 oua, batute 175g faina alba, cernuta 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita sare 2 linguri cacao de buna calitate, cernuta 2 linguri rom 3 linguri suc de portocale 3 linguri cubulete de coaja de portocala zaharisita sau coaja rasa de la o portocala Pentru glazura: 175g zahar pudra 2 linguri suc de portocala Unge usor, cu putin ulei, o forma rotunda cu diametru de…

In MODA

Peruvian Connection: o comoara

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Trebuie sa fiti de acord cu mine: nu se intampla deseori sa dai peste o comoara. Insa exact asa m-am simtit, atunci cand am descoperit site-ul celor de la Peruvian Connection. Intemeiata in 1976 de catre cuplul mama – fiica Biddie si Annie Hurlbut, Peruvian Connection s-a nascut datorita studiilor de antropologie intreprinse de Biddie in randul femeilor din Anzi. Cu aceasta ocazie, atat mama cat si fiica – pe atunci in varsta de 19 ani, s-au indragostit de obiectele de imbracaminte artizanale produse de femeile din Cuzco. Annie povesteste pe site despre credo-ul lor: folosirea de tehnici artizanale si de fibre 100% naturale, incurajarea productiei traditonale, stabilirea de relatii ‘fair trade’ cu micii producatori din America de Sud si nu in ultimul rand, realizarea unor colectii rafinate, originale. Spune totul motto-ul de pe prima pagina:’Artisan apparel for nomads and romantics’. Trecand in revista colectiile, iti dai seama ca este vorba despre…

In CARNETUL CU RETETE

Am facut un mare spanac

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Spanac cu seminte de pin si usturoi, mai exact. Ca am pohtit asa o pohta de ceva crunchy si plin de clorofila si trufandalesc. Sa ne puna sangele in miscare, sa ne scoata din hibernarea involuntara. Si uite cum am facut. Ingrediente 500g spanac proaspat, curatat si spalat, bine scurs 2 linguri de ulei 2 catei de usturoi, tocati marunt 2 linguri de seminte de pin sare, piper, fulgi de chilli si zeama de lamaie (optional) Pune pe foc o oala suficient de mare cu capac, sa se incinga. Cand e fierbinte, pune tot spanacul in oala si acopera cu capacul. Lasa acoperit 2- 3 minute, amestecand de cateva ori, pana cand frunzele de spanac s-au ‘pleostit’. Ia de pe plita. Intr-o tigaie incapatoare, toarna uleiul si lasa-l sa se infierbante. Pune semintele de pin si usturoiul si caleste 1 – 2 minute, pana cand devin aurii. Adauga frunzele de…

In ACTUALITATE

Mucenici

6 februarie, 2011 Niciun comentariu

Alt text mai vechi. Mă intorc de la piaţă cu câteva sacoşe nu prea grele. Dacă nu ar fi sacoşele, asta ar fi o plimbare. Dar nu e. E un drum. Dacă ar fi o plimbare, aş putea să mă gândesc la orice sau să nu ma gândesc la nimic. Fiindcă e un drum de la piaţă, trebuie să mă gândesc la chestii utile, practice, gospodăreşti. Aşadar, să încep: se apropie Mucenicii. Ce mă fac ? Mie personal, mucenicii din Regat, ăia cu zeama maronie si nucă, pe care toată lumea îi aduce pe post delunch la birou în borcane de 800 de grame, nu îmi plac. Cei moldoveneşti, gen cozonac, da. Hopa, atenţiune, era să calc într-o groapă cât toate zilele, plină cu tot felul de secreţii ale oraşului. Mut sacoşele dintr-o mâna într-alta şi îmi revin. Deci, mucenicii. Nu îmi prea plac. Mucenicii – prăjituri, adică. Cine or…

Doua tipuri de curry, legume la cuptor si orez

Un ciob de roman

De ce supa? De mazare.

Situatia e albastra: cele mai haioase anunturi de angajare

Mr.T’s media clipping

martie îngenuncheat sub zăpezi

Prajitura cu ciocolata si portocala

Peruvian Connection: o comoara

Am facut un mare spanac

Mucenici

La americani se poate. La noi, e inca… de rusine.

Mai sa fie, se intampla lucruri in gradina

Ghici ciuperca ce-i? Nu, acum pe bune – ce-i?

Pui cu lamaie, capere si patrunjel

Sculele: mic și nostalgic inventar de familie.

Miercurea ploioasă a leneşei triste

Supă de năut cu lapte de cocos și curry

PRĂJITURĂ ÎNSIROPATĂ CU PORTOCALĂ ȘI ȘOFRAN

Sculele: mic și nostalgic inventar de familie.

Miercurea ploioasă a leneşei triste