SMARANDA
Tag

aluat fraged

Browsing
In CARNETUL CU RETETE

Pur si simplu, pumpkin pie

6 comentarii

Aveam o gramada de dovleci – vreo 3 pitici placintari si o halca zdravana de dovleac-gigant.  Am facut eu o supa in stil thailandez, am pus deoparte si pentru o reteta de curry si tot mai aveam.  Ce sa fac, m-am apucat de o tarto-placinta. Ingrediente 1 portie de aluat fraged (tot de la megaimage, ca am provizii in congelator) 550g pulpa de dovleac copt (in cuptor, la 200 grade, vreo 45 minute), taiata in cuburi 2 oua 150 ml smantana dulce full fat 1 lingurita rasa de scortisoara macinata 1 lingurita rasa de ghimbir praf si pulbere 1/2 lingurita de cuisoare macinate 1 praf de nucsoara 150 g zahar brun (poti ajusta cantitatea in functie de cat de dulce e dovleacul – gusta si tu, ca de-aia esti mare bucatar) niste nuci pecan Aseaza blatul in forma de tarta si da-l la cuptor o tura, ca aici. Intre timp,…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

Moussaka Pie

8 comentarii

Ca si in cazul placintei cu carne de miel, acest moussaka pie s-a nascut din nevoie.  Nevoia de a face ceva cu doua bucati de rasol alb de vitel, pe care le fiersesem intr-o supa si care se dovedisera de nemancat – chiar si dupa o ora si jumatate de fiert in oala sub presiune.  Erau uscate si atoase si nici macar cei mai carnivori membri ai familiei nu au manifestat vreo umbra de entuziasm in a le devora. Asa ca, in lipsa vinetelor, am improvizat un fel de tarta moussaka, umpluta cu carne si acoperita cu un topping delicios de iaurt cu feta. Ingrediente 1 portie de aluat fraged, pe care l-am precopt asa cum fac pentru toate quiche-urile si tartele 750g rasol de vitel fiert 2 salote, tocate marunt 2 catei de usturoi, tocati marunt 2 oua 2 linguri pasta de rosii 2 linguri ketchup sare, piper, scortisoara,…

Read More
By
In CARNETUL CU RETETE

The apple pie strikes again, de ziua Simonei!

10 comentarii

V-am zis ca am multe mere? V-am zis.  V-am amenintat ca o sa tot am treaba cu ele? V-am amenintat.  Asa ca, dupa tort de mere, tarta cu mere rele, apple butter, prajitura de mere cu merisoare si altele asemenea, inca o tarta cu mere.  ‘Aoleu, inca o tarta cu mere?’ veti zice, carcotasi cum va stiu.  ‘Inca o tarta’, va raspund, ‘si inca una buna de tot’.  Si simpla de tot, ca am facut-o pe la zece seara, chioara de somn fiind.  Fiindca azi e ziua Simonei, i-o dedic, asa frumoasa si rumena cum e.  Tarta, bre! Dar si Simona. Ingrediente 1 portie aluat fraged de tarta (gata facut sau dupa reteta de aici) 3 – 4 mere, curatate si taiate in felii foarte subtiri 90 ml frisca lichida 1 ou 3 linguri de zahar 1 lingura apfel schnaps sau calvados Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius. Aseaza aluatul…

Read More
By